当前，鸡蛋消费转入传统季节性淡季，叠加供给宽松及需求转弱等因素，山东蛋价回落“10元”区间。山东省畜牧总站最新发布的数据显示，上周，全省鸡蛋周销售均价为10.98元/公斤，环比降低3.85%。与之相对的是，牛羊肉售价整体向好，持续小幅向上，再度创年内新高。其中，羊肉均价继续反弹，突破至“80元”区间，上周为80.24元/公斤，同比升高10.60%，环比升高0.66%，创2024年以来价格新高。
蛋价回落，蛋鸡养殖效益有所降低，但仍处于近年来高收益区间。据监测，上周全省蛋料比价为3.67:1，同比升高30.86%，环比降低4.17%。当前蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖效益仍保持相对高位。按目前价格、成本推算，未来蛋鸡养殖每只盈利超50元。
后市来看，进入10月份，节日拉动因素完全消退，鸡蛋消费转入传统季节性淡季。同时蛋鸡产蛋率逐步修复回升，市场鸡蛋供给增加。供需格局由紧平衡转向宽松，鸡蛋价格运行重心将会继续下移，回调低点出现在10月中下旬。11月—12月，受元旦和春节备货消费拉动，蛋价有望再次进入回升通道。
牛羊肉售价整体向好，持续小幅向上，再度创年内新高。上周全省牛肉均价为74.01元/公斤，同比升高14.55%，环比升高1.52%；羊肉均价为80.24元/公斤，同比升高10.60%，环比升高0.66%，创2024年以来价格新高。
牛羊肉价格上涨，主要是供应端的趋势性收紧，同时叠加消费端阶段性回暖造成的市场供需紧平衡所致。国家统计局数据显示，二季度全国牛肉、羊肉产量分别下降1.0%、3.9%；全省牛肉、羊肉产量同比分别减少15.1%、19.2%；进入9月份后，养殖户看涨预期持续升温，牛羊压栏增重成为普遍选择，可供出栏数量减少，进一步加剧了供需矛盾。
后市来看，国庆假期结束后伴随需求回落，活牛活羊价格或阶段性转弱。中长期来看，受气温下降及节假日密集影响，家庭聚餐、火锅、烧烤及加工肉制品需求将集中释放，屠宰企业备货意愿增强，消费将逐步进入年内最旺季，需求端的季节性放量将进一步扩大供需缺口，牛羊肉价格回升动力增强。
上周，全省鸡肉市场销售均价为18.15元/公斤，同比升高2.93%，环比回升0.66%。此外，猪肉市场售价小幅回落，上周均价为20.52元/公斤，同比降低14.85%，环比回落0.63%。
当前，肥猪出栏均价走低，生猪养殖亏损额度略增。上周全省猪粮比价为4.67:1，同比降低12.67%，环比降低0.39%。按出栏体重120公斤/头测算，目前，自繁自养头均亏损约214元，外购仔猪育肥模式头均亏损约230元，中小养殖户经营压力持续。
生乳价格高位企稳。上周生乳平均价格为3.14元/公斤，同比升高3.97%，环比持平。
饲料原料市场继续保持玉米弱势回落、豆粕持续走强的分化运行格局。其中玉米价格承压下行，连续3周走势持续偏弱；豆粕价格延续稳步上行态势，实现连续7周小幅上涨。上周全省玉米市场均价为2.38元/公斤，同比下降2.46%，环比下降0.42%；豆粕市场均价为3.35元/公斤，同比上涨7.72%，环比上涨0.90%。
（新黄河）
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