淄博因烧烤火遍全国，很少有人注意到，还有一杯低温鲜奶，正从这座城市走向千家万户。
每天天还未亮，得益乳业的冷藏车就已完成装车。清晨六点，一辆辆冷链车从生产基地驶出，奔赴山东十六地市。凌晨刚下线的鲜奶，全程严格维持2‑6℃锁鲜，几小时内便可送达订奶户家中、社区门店与商超冷柜。
一杯看似简单的低温鲜奶，承载的是一家企业三十余年不走捷径的长期主义：自建全产业链、深耕实体，从种草养牛到送奶上门，一步步打磨出国产低温奶的本土实业样本。
01从种草开始的长期主义
乳品赛道里，不少企业更偏爱轻资产的玩法，向外收购奶源、委托代工，快速把规模做起来。得益却选了一条更重、也更耗时间的路，把全产业链“攥”在自己手里，做长期投入。
得益乳业爱牛牧业总经理李凯表示，做低温鲜奶最实在、最根本的一点，就是奶源要牢牢掌控在自己手里。
这份理念，扎扎实实落地在黄河滩的土地上。依托北纬37°黄河三角洲黄金奶源带，得益流转2万亩优质土地，自主完成全部饲草种植。从青贮玉米、饲草的品种筛选，到播种、收割、储存、营养调配，每一环自主把控，只为让奶牛吃到安全、优质、营养充足的草料，从源头扎牢奶源根基。
好草料之外，更要养好牛。得益建成4座规模化生态牧场，牛舍通透宽敞、通风系统稳定运行，保障奶牛生长环境舒适。与此同时，牧场引进纯种澳洲荷斯坦奶牛，选用美国优质冻精，搭载瑞典利拉伐高端挤奶设备，硬件标准对标国际一流。
9月3日，在得益牧场得环形挤奶大厅内，奶牛正在有序作业，挤出来的38℃新鲜原奶将通过密闭管道迅速降温至2‑4℃，通过有效抑制细菌繁殖，守住原奶新鲜安全的第一道关口。为了实现精细化养殖，得益为每头奶牛均建立全生命周期电子档案，24小时监测采食、健康、运动、繁育状态，提前规避品质风险。
李凯介绍，得益牧场体细胞稳定控制在20万/mL以内，乳蛋白稳定在3.5%以上，菌落总数控制在1万CFU/mL以内，三项核心指标均优于欧盟标准。
2017至2021年，得益搭建智慧养殖管理体系，打通智能设备与信息平台的数据链路。企业携手中国农业大学李胜利教授团队，吸收海内外先进牧场管理经验，搭建起一套国际化、标准化的养殖体系。目前牧场奶牛平均单产稳定在40公斤以上，依托数字农业实现牛群健康、原奶优质、牧场高效的多重提升。
“优质的牛奶是养出来的，不是加工出来的。得益自有万亩饲草基地，能够完全把控牧草品质，加上良好的奶牛福利、舒适的养殖环境，让奶牛保持最佳生理状态，产出的鲜奶品质和口感均达到国际一流水准。”中国农业大学教授李胜利评价道。
与此同时，得益打造绿色种养循环模式，通过土地流转、联动本地合作社、提供就业岗位等方式带动周边发展，兼顾生态与社会效益，助力乡村振兴。
种草、养牛、控奶，每一环都需要长期投入、持续沉淀。也正是这份重资产的长期坚守，构筑起行业难以复制的核心壁垒。
02三大明星产品背后的科技底色
手里握着优质原奶，不等于直接就能给到消费者好产品，中间离不开科研技术的打磨。得益鲜境、畅润、优麦三大产品，就是这套完整全产业链，结合本土科研，在国产低温奶几个细分赛道结出来的成果。
鲜境鲜牛奶依托国内首创90天黄金奶源标准，甄选澳洲荷斯坦奶牛黄金泌乳期奶源，富含高含量免疫球蛋白，贴合国人日常营养需求。
得益乳业质量运营中心总监耿福顺介绍，鲜境系列鲜牛奶采用德国双联离心除菌加膜过滤加75℃/15秒精准巴氏杀菌工艺，在彻底灭杀有害菌群、守住安全底线的同时，最大程度保留牛奶当中的天然活性营养。洁净的生产车间内，金属管道纵横排布，杀菌设备稳定运转，原奶在密闭管线中完成除菌、杀菌全流程，全程不与外界空气接触。
“好奶源，决定了牛奶的营养上限；好工艺，则决定这些营养能够保留多少。”得益依靠奶源与工艺双重优势，在低温奶领域构建起很难复制的鲜活营养壁垒。
畅润酸牛奶搭载得益联合院士团队自研的IU-100中国专利益生菌，摆脱海外菌种依赖，专门针对国人肠道体质研发，适配本土饮食场景，能够有效调节肠道状态、改善消化。
优麦酸牛奶秉持粗细搭配的膳食思路，添加多种膳食纤维，面向年轻群体，倡导更健康的生活方式。
得益乳业不盲从海外成熟方案，而是立足中国人的膳食结构与身体特征做本土化适配，精准贴合国内消费者真实需求。企业长期收集、研究全球乳制品前沿产品与技术，在对标国际的同时坚持本土创新，形成适配中国市场的产品迭代逻辑。
03国家级实验室的全链条品控
低温鲜奶极为依赖温控与时效，活性营养一旦流失便无法复原，这也让品控成为低温奶企业的核心必修课，必须前置贯穿全链条。
据耿福顺介绍，得益乳业在行业首创全链条自控6CC质量管理模式，覆盖牧草种植、奶牛养殖、智能生产、冷链锁鲜、终端配送全流程，实现全程可控、可检、可溯、可稳。中控大屏实时联动牧场、生产线、冷链终端数据，让从牧场到餐桌的每一个关键节点都处于动态监测之中。
奶源端，自有牧场实行数字化管控，原奶两小时封闭进场，维持0‑4℃恒温锁鲜，全部执行盲样检测，规避人为干预带来的数据偏差。生产端对全部关键控制点24小时在线监控，实时预警纠偏。现代化的生产厂房里，自动化产线高速有序运转，工作人员身着工装，在各个点位巡回巡检。
得益建有CNAS国家认可实验室，配备63套国际高端精密检测设备，对饲草料、原料奶、半成品、成品共计131项关键指标逐批次全检。CNAS认证代表检测结果国家认可、国际互认，为企业优于欧盟的内控标准提供科学数据支撑。
“不合格原料坚决不入厂，不合格产品绝对不出厂。我们不会为压缩成本降低标准，不会为流量放宽底线，更不会因为行业内卷牺牲产品品质。”耿福顺强调。在行业竞争日趋内卷的当下，得益坚持以真实场景、硬核数据、可核验的品质赢得市场信任，树立低温奶行业品质标杆。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员张养东介绍，得益乳业2017年启动国家优质乳工程，是山东首家通过该工程验收的企业，至今已经连续5次完成复评审。全国三十个省份每个省份仅选取2‑3家企业作为示范企业。国家奶业科技创新联盟每半年对得益开展不提前告知的飞行抽检，每两年完成从奶源到成品的全链条复盘评估；整套体系依托102项标准、60余项专利、三项国家科技进步奖做技术支撑，并且要求企业将免疫球蛋白等活性物质标注在产品包装上。
张养东给出消费者选购鲜奶的实操建议：“选购牛奶可以掌握三个要点：第一看配料表，确认原料只有生牛乳；第二看包装标识，标‘鲜’的代表采用巴氏杀菌工艺；第三留意包装是否标注免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性物质含量。敢于标注这些指标的产品，品质通常都很出色，可以放心选购。”
04全域冷链，守住最后一公里鲜活
再好的奶源、工艺与品控，都需要完善的终端配送体系兜底。低温奶一旦出现脱温、断链，珍贵的活性营养便会受损，交付环节直接决定消费者最终拿到手的产品品质。
为此，得益搭建数字化订送奶体系与行业领先的全域冷链网络，拥有500多辆专业冷藏车、万余家社区门店、5000多人专职送奶团队。依托淄博文旅热度，线下终端同时服务本地居民与外地游客，不断拓宽鲜奶消费场景。
消费者微信搜索得益新鲜订小程序，就可以线上完成订奶、换奶、随时停奶等操作；牛奶自出厂到送达用户手中，全程严格维持2‑6℃，冷链不断链、不脱温，最大限度锁住牛奶原生活性物质。
“哪怕一个小区只有一户订奶，我们也会每天准时送达。”新鲜订送奶到家事业部总监孙振河说。
目前得益新鲜订业务每日服务100万家庭，满足2000万消费者的日常饮奶需求。
卖场流通到店事业部副总监孙光涛介绍，得益打造送奶到家、商超流通、学生特通、电商等八大渠道闭环矩阵。线下完成全国九大核心商超系统、2万余家便利店、1500余家大型商超全覆盖，县域乡镇渗透率超90%，让消费者就近可购、便捷饮用。企业在深耕华东、华北核心市场的同时，稳步推进全国化布局。
终端门店实行居民、游客双轨服务：本地用户依托小程序实现常态化订奶；随着淄博文旅升温，社区门店成为城市特色打卡点，礼盒鲜奶成为热门伴手礼，不少游客体验后直接线上下单，将淄博鲜奶销往全国。
李凯表示，短期可以快速打造一款市场爆款，但是万亩种养基地、标准化生态牧场、数智养殖体系、国家级检测平台、全域冷链服务网络，都需要十几年持续投入、久久为功布局，这是得益区别于行业竞品、很难复制的底层底气。
对低温奶行业来说，真正的壁垒藏在链条的每一个环节里。得益用三十多年摸索出的全产业链路径、本土化科研思路，还有一套严于欧盟的品质管控方式，已经不单单服务自身产品。作为国内低温奶赛道有代表性的企业，它走过的这条路，也为行业高质量发展留下一份可供观察、可供借鉴的本土实践样本。
（凤凰网山东 李旭旭）
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