国井匠心（之五），工匠师傅们手酿现封庆“七一”

庆“七一”之际，国井工匠师傅们怀着崇敬的心情，开启陈年老窖，匠心开酿。他们一锨一锨精细装甑，凝神观察酒花，细心品评，摘出一坛又一坛好酒，仔细盖好盖子，封好坛口，绑上红色绸带，将一坛坛好酒封藏起来。

企业发挥党建人才优势，建起院士工作站、博士后科研工作站、技能大师工作室、劳模创新工作室等科研平台，培养造就了中国酒业最高奖“仪狄奖”获得者、中国酿酒大师、中国白酒大师等一大批高水平人才。

一大批优秀的科研成果进入车间，在手酿班工匠师傅们的手上，转化为优异的产品品质。手酿班工匠师傅们数十年坚守一线，精益求精，个个身怀绝技：一握识水分、一观辨松散、一闻知酸度的“酒醅辨识绝技”，仅靠眼观、手摸，就能精准把控制曲环节的粉碎拌料比例与翻仓温度的“制曲绝技”，轻撒匀铺、探汽上甑的“装甑绝技”，看花摘酒的绝技……在这个特殊的日子里，奉上最好的美酒，表达他们的一份敬意。