舌尖上的“擂台”：“金德利工匠”以技能竞赛成果献礼建党105周年

6月28日上午，山东金德利食品供应链有限公司内香气四溢。品鉴台上，“瓜子酥”精巧别致、酥香满口，“冰花煎饺”晶莹剔透、底脆馅鲜，“金德利民”系列面点形神兼备。每一道作品，都凝聚着参赛职工对食材的精准把握与对技艺的极致追求。

金德利集团党委书记、董事长朱风亮，党委副书记、总经理张国等领导班子成员作为品鉴嘉宾逐一品鉴参赛作品，从口感、创意、标准化程度及市场化潜力等多维度给予高度评价，认为本次竞赛作品整体水准高、创新意识强，部分产品已具备直接推向市场的条件。

这是金德利集团庆祝建党105周年技能竞赛成果展暨“金德利工匠”颁奖典礼的一幕。作为济南市2026年“建功泉城”创新创优劳动竞赛市级示范项目和第四届海佑人才节系列活动之一，这场以“党建领航担使命 匠心守味谱新篇”为主题的成果展示，既是对一线技能人才的一次集中检阅，更是国企民生餐饮人以实干实绩向党的华诞献上的一份特殊礼物。

党建领航担使命

引领民生餐饮事业高质量发展

集团党委书记、董事长朱风亮在活动现场表示，全体党员、管理干部要持续深化正确政绩观学习，以本次庆七一系列活动为契机，抓实主题党日、基层专题党课，推动班子带头、党员示范，把红色力量注入生产、服务、管理各环节，以高质量党建引领民生餐饮事业高质量发展。

作为市属国有民生餐饮企业，金德利集团长期以来深耕社区便民、校园团餐、政企配餐、食品供应链全产业链，深知食品安全是底线、技能人才是根基。正是基于这一认识，集团坚持把党建工作与人才培育深度融合，以技能竞赛搭建“比学赶帮超”成长平台，建立“金德利工匠”评选、骨干技能人才专项补贴长效机制，打通比武评优、工匠认定、薪资激励、晋升培训全链条通道，让能干事、善钻研、有绝活的职工有舞台、有荣誉、有回报。

值得关注的是，就在本次活动前几天，山东省餐饮行业首家学雷锋国家级基地在金德利集团揭牌，为集团党建工作注入了新的时代内涵。正如金德利餐饮有限公司工会负责人王晓玲在组织工作汇报中所言，国企民生餐饮服务从来不是个人单岗的单打独斗，而是全岗位全流程的系统作战。党性修养、专业技能、为民服务拧成一股绳，方能持续擦亮“品质为金 守德利民”的金字招牌。

以赛促学砺精兵

全链条岗位比武淬炼一线精兵

活动现场，与会嘉宾通过现场短片重温了各分赛场的激烈角逐。镜头里，是大家专注实操、精益求精的身影；赛场中，是各单位凝心聚力、奋勇争先的姿态。

时间回溯到6月上旬，作为本次成果展示的前奏，山东金德利大众餐饮管理服务有限公司（以下简称“大众公司”）、山东金德利食品供应链有限公司（以下简称“供应链公司”）、金德利餐饮有限公司（以下简称“餐饮公司”）三个公司分赛场同步启动全员岗位比武，覆盖面点制作、菜品研发、净菜加工、分拣配送、团餐标准化等全业务链条。从门店后厨到生产车间，从分拣线到配送车，一批手艺精、作风实、敢创新的一线能手在比拼中脱颖而出。

这场竞赛的特别之处在于紧扣主业核心场景，以标准菜品夯实基本功，以创意套餐激活创新力，让赛场练兵与日常经营同频共振。竞赛建立了统一流程、统一规范、统一评分的全闭环管控体系，邀请集团领导班子与行业外部专家组成双维度评审团，确保比武有标尺、评判有依据、成绩有公信。赛事同时检验了团队协同作战能力，从赛前多部门联动统筹到赛中各岗位环环相扣补位，全员展现出无缝衔接、高效配合的过硬作风。

在成果展示品鉴环节，集团党委副书记、总经理张国在致辞中指出，守护群众饮食安全是国企核心使命，高素质技能队伍是企业提质发展的根本支撑。本次竞赛立足民生餐饮主业，以实干献礼党的华诞，不仅产出了多款标准化创新餐品，更发掘了一批精益求精的技能骨干，在集团内营造了比学赶超、争当能手的浓厚氛围。

金德利集团以此为契机，将竞赛成果加速转化为生产力，工匠评选与骨干人才补贴长效机制已然建立，比武评优、工匠认定、薪资激励、晋升培训的全链条通道全面打通。

致敬工匠精神

首批9名“金德利工匠”正式诞生

在颁奖典礼环节，集团党委委员、副总经理黄蕾宣读获奖名单：王承芳、卢传芳、张良、尤俊俊、赵连居、曹汉俊、李大伟、李玲、李强获评“金德利工匠”；供应链公司、大众公司获创新发展奖；餐饮公司获卓越组织奖。集团领导逐一为获奖个人与单位颁奖并发放奖金。

受表彰的工匠们来自门店后厨、生产车间、配餐一线，有人深耕传统面点改良工艺，有人聚焦团餐营养研发新品，有人扎根供应链提质降本。他们立足平凡岗位精益求精，用手中技艺守护百姓餐桌，生动诠释了新时代工匠精神，也充分彰显了金德利党员职工冲锋在前、实干担当的先锋本色。

每一位工匠背后，都有一个关于坚守与精进的故事。

大众公司面点师李玲，扎根金德利集团二十余载，坚持在传承中创新、在标准中突破，结合季节变化与区位优势灵活调整产品结构，创新推出外摆现拌凉菜，实现月增收5000余元。同时，她毫无保留地传授和面、塑形等实操技艺，手把手纠正手法、面对面传授原理，让青年员工沉下心来练好基本功。

供应链公司高铁餐分拣组负责人赵连居，带领团队常年驻守幕后。严守岗位准则与作业规范，坚持流程不走样、标准不降低、细节不松懈，坚决杜绝错分、漏分、破损、过期等不合格餐品出库。“工匠精神从来不是惊天动地的壮举，而是平凡岗位上日复一日的坚守、精益求精的执着。”这句话，正是对一线职工工匠精神最朴素的诠释。

技能立企，服务利民，匠心致远。全体金德利人正以获奖工匠为标杆，传承红色基因、锤炼过硬技能、践行雷锋精神，坚守民生保障主责主业，在创新产品、优化服务、锤炼队伍的征程上奋力前行，为保障城市民生餐饮供给、助力强省会建设贡献更大力量。

（凤凰网山东 李旭旭）