济南南郊医院多部门联合督查，筑牢全院“舌尖上的安全”防线

初夏时节，气温升高，病媒生物活跃，食源性疾病进入高发期。济南南郊医院作为患者、长者及全体员工共同的“健康家园”，始终将保障医院大家庭每一位成员的饮食安全放在首位。考虑到院内入住的长者年岁偏高、身体抵抗力相对较弱，且行动多有不便，属于食源性疾病的高发易感人群，院方对这一群体的健康防护尤为重视。

为坚决防范病从口入，切实保障全院大家庭成员的身体健康与生命安全，2026年5月18日，由济南南郊医院综合办贾玲主任、公共卫生科吴敏主任、院感科姚宁璐主任、护理部陈洁主任组成的专项督查组，深入医院餐饮部，开展了一场全方位、无死角的健康防控“突击体检”。

督查组对食材加工、储存全流程进行细致督导检查，不放过任何一个安全隐患点。针对夏季时令水果易滋生细菌的特点，明确要求工作人员严禁向全院人员提供变质、生冷凉菜及隔夜剩餐，严格落实餐食安全查验制度，对每一批食材的来源、新鲜度进行严格把关，从源头规避饮食安全风险，让医院大家庭的每一位成员都能吃得安心、吃得放心。

此外，督查组还对餐饮部食品安全操作规范的落实情况进行全面督查，要求餐饮部进一步细化各项工作流程，严格规范餐食留样管理，确保每餐餐食按规定足量留样、规范储存；强化食材消杀流程，对食材清洗、加工、餐具消毒等环节进行全程管控；常态化做好后厨及就餐区域的环境卫生清洁，定期开展消杀工作，全面排查食品安全漏洞，做到防患于未然。

民以食为天，食以安为先。守护医院大家庭每一位成员的身体健康与生命安全，是济南南郊医院不变的责任与使命。此次多部门联合督查，不仅进一步规范了餐饮部的食品安全操作流程，排查了各类安全隐患，更强化了工作人员的食品安全责任意识。

下一步，南郊医院将持续常态化开展食品安全督查工作，健全食品安全管理制度，细化防控措施，全方位筑牢全院人员饮食健康防护屏障，坚决防范食源性疾病聚集性公共卫生事件发生，用专业与用心，守护每一位长者、患者及员工的幸福与健康，让大家在院内生活得舒心、安心、暖心！