一吨小麦如何卖出7万元？产业链延伸助力山东粮食“身价”逆袭

一吨小麦产值从3000元跃升至7万元？在山东，这一“价值蝶变”正在加速转变为现实。

4月1日，山东省政府新闻办举行新闻发布会，山东省粮食和储备局总工程师刘绪斌在会上透露，近年来，山东把加快建设更高水平的“齐鲁粮仓”摆在突出位置，通过全链开发、科技赋能，让传统的粮食产业焕发了新生机。

这场“身价”逆袭的背后，是山东对粮食产业链的极致挖掘。

过去卖原粮，现在卖产品、卖健康。刘绪斌介绍，山东立足小麦、大豆、玉米等优势粮源，做深精深加工，全省粮食深加工产能已达3794万吨。

最具代表性的便是小麦的“七十二变”。通过深化梯次加工和副产物闭环利用，米糠、麸皮等曾经的“边角料”摇身一变成为“优质原料”，产品附加值提升了5到10倍。如今，加工1吨小麦的产值已由原来的3000多元飙升至7万元，实现了真正的高值化利用。

同样实现“身价倍增”的还有大豆产业。山东已形成210余种大豆精深加工产品体系，蛋白产量占据全国的60%以上；食用植物油年处理能力更是高居全国首位。与此同时，山东还构建了从“田间到餐桌”的闭环体系，打造出20个特色主食品牌，年产量达35万吨。

为了支撑这一庞大的产业链，山东在产业根基上也下足了功夫。

数据显示，“十四五”期间，山东年均粮食流通量达1.6亿吨以上，2025年更是达到1.95亿吨，为产业链延伸提供了充足的“弹药”。在市场主体培育上，山东已形成十大粮食特色产业聚集区，培育出10家百亿级骨干企业，构建起“雁阵型”发展格局。

物流通道的畅通也为产业降本增效提供了保障。2025年，日照港大豆进口量居全国首位，小清河复航后河海联运吞吐量持续增长，进一步降低了粮食产业链的物流成本。

科技创新则是这场产业变革的核心引擎。

山东依托5个粮食产业技术创新中心和85个省级以上科创平台，2025年累计投入研发资金42.7亿元。高油酸花生加工、大豆蛋白改性等一批关键技术已达到国际先进水平，推动产业从“粗放加工”向“高端制造”转型。

数字化也在为粮食产业“注智”。全国首个全链条粮食产业互联网平台“好粮有网”交易额已突破150亿元，并首次写入2026年山东省委一号文件，正引导企业实现全流程自动化控制，让产业链更智慧、更高效。

面向未来，山东已明确目标：积极对接国家规划，高质量编制“十五五”粮食流通和物资储备发展规划，力争在“十五五”开局之年，粮食产业总产值保持在5200亿元以上，打造5个年营业收入超200亿元的粮食特色产业集群，为保障国家粮食安全贡献更多“齐鲁力量”。

（凤凰网山东 李旭旭）