供需节奏日趋宽松，山东蛋价环比降低11.92%，牛羊肉价格触顶回落

随着春节备货完成，供需节奏日趋宽松，山东蛋价承压回落。山东省畜牧局发布的最新统计数据显示，本周，全省鸡蛋周销售均价为7.02元/公斤，同比降低3.84%，环比降低11.92%。此外，牛羊肉消费由强转弱，交易量较节前稍有回落，价格震荡下行。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高5.31%，环比回落1.66%；羊肉市场交易量同比升高4.74%，环比回落1.63%。

本周，蛋雏鸡价格继续小幅走高。当前价格为3.09元/只，同比降低18.25%，环比升高3.00%。基于对蛋鸡养殖下半年行情向好预期，补栏积极性回升，蛋雏鸡价格小幅走高。据监测，目前蛋雏鸡孵化成本约2.5元/只，综合成本2.9元/只，蛋鸡孵化再次实现盈利。未来蛋雏鸡价格走势需关注产能去化进度、需求季节性变化以及疫病和政策的影响。

供给增加，需求减弱，本周鸡蛋价格回落。生产端，气温持续回暖，蛋鸡产蛋率回升，加之后备蛋鸡逐步进入开产，供应端压力略有增加。需求端，春节刚过，贸易环节以消化库存为主，消费支撑相对有限。据监测，本周全省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高3.75%，环比回落7.40%。

后市，需求端支撑或再度走弱，加之生产端蛋鸡产能依旧处于偏宽松状态，市场供应压力增大，进一步压制蛋价，预计鸡蛋价格或继续震荡回落。长期而言，行业整体处于产能缓慢出清阶段，蛋价预计温和承压。此阶段的持续时间将受淘鸡节奏、补栏意愿及种源改善等多重因素影响，需持续跟踪动态变化。

本周全省牛肉均价小幅回落，为67.18元/公斤，同比升高21.92%，环比回落0.75%。羊肉均价弱势走低，为77.04元/公斤，同比升高6.94%，环比降低0.73%。当前牛羊肉价格触顶回落，主要是受春节后消费淡季影响，供求关系阶段性调整所致。

从活牛活羊行情看，活牛价格弱势回落。本周，全省活牛出栏均价27.03元/公斤，同比升高17.42%，环比降低0.88%；其中最低价为24.80元/公斤，最高价为28.20元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算，所监测的26个县的活牛均价绝大部分达到甚至超过25元/公斤，肉牛养殖仍处于盈利区间。

后市来看，短期内，牛羊肉需求阶段性走低格局难以扭转，行情将继续承压运行，预计价格以震荡偏弱为主。但受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格振幅或收窄。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。

猪价方面，本周全省肥猪出栏均价为12.20元/公斤，同比降低20.26%，环比回落3.71%。本周猪肉价格小幅走低，周均价为23.03元/公斤，同比降低16.16%，环比回落3.24%。

当前，全省猪粮比价为5.17:1，同比降低25.61%，环比降低3.72%。据监测，目前自繁自养头均亏损约80元，外购仔猪育肥模式头均亏损约100元。

后市，短期内生猪市场季节性需求趋弱格局难以扭转，猪价或继续承压运行，预计以震荡偏弱为主。进入3月后，随着二次育肥和屠宰入库等投机性需求的介入，以及养殖端对低价的抵触，猪价有望在探底后寻求企稳，但大幅上涨的可能性较低。（新黄河）