年味不减 健康相伴【系列之四】温润养肺助呼吸+温和养胃规律用餐+营养均衡强免疫

前言

春节，是刻在中国人骨子里的团圆约定，是浸满烟火气与幸福感的盛大节庆。家家户户的厨房升腾起热气，年夜菜的鲜香、糕点的甜糯，汇成了舌尖上最浓郁的年味。但面对满桌珍馐的诱惑，尤其是肥胖、糖尿病、高血压等慢病人群，如何在尽享阖家欢乐的同时，守住健康防线、平衡身体状态？

齐鲁医院德州医院临床营养科科长马炎介绍，特殊人群春节饮食需遵循科学原则，选对食物、吃对方法，就能实现美味与健康的兼顾。下面这份饮食指南，将帮助各类患者避开饮食误区，让大家吃得开心、吃得健康，稳做新春佳节的健康主角！

呼吸系统疾病患者

“对于呼吸系统疾病患者而言，春节期间的挑战不仅是饮食，还包括空气环境、作息规律和感染风险。”马炎表示，合理的饮食可以增强免疫力、减少痰液生成、改善呼吸肌功能。

呼吸系统疾病患者要保证充足能量与优质蛋白摄入，保证每餐都有优质蛋白，如鱼肉（清蒸）、去皮的鸡鸭肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐。饮食要易消化，采用少食多餐的方式，将一日三餐分为五到六小餐，每餐吃六七分饱即可。保证水分摄入，多喝温水、梨水、罗汉果水，稀释痰液。

在生活方式上，要严防感染，勤洗手、戴口罩，春节期间人流密集，外出在公共场所务必佩戴口罩；严格避免烟雾刺激，一手烟、二手烟、三手烟都要避免，包括烟花爆竹的烟雾、焚香的烟气、厨房油烟，保持室内通风。还要注意保暖，避免冷空气直接刺激，出入室内外时，可用围巾或口罩遮挡口鼻，让吸入的空气变得温暖湿润；规律作息，保存体力，避免熬夜、长时间打牌、过度劳累，保证充足睡眠，维持机体抵抗力。

消化系统疾病患者

“春节期间，消化系统疾病患者饮食的核心目标是避免急性发作，减轻消化负担，促进黏膜修复。”马炎介绍。

消化系统疾病患者要定时定量，少食多餐，尽量保持平时的用餐节律，每餐吃七分饱即可。 选择温和、易消化的食物，优先选择蒸、煮、炖、烩的烹饪方式，避免炸、烤、熏、生拌，食物尽量做得选择软、烂、碎。

进食时要细嚼慢咽，充分咀嚼，减轻胃部研磨负担，让食物与唾液充分混合，利于后续消化。注意食物温度，不吃过烫或过冷的食物，选择接近体温的温热食物，过烫会烫伤黏膜，过冷会刺激胃肠痉挛，诱发疼痛。胃食管反流、胃炎、溃疡患者需避免刺激胃酸分泌的食物；胆囊炎、胆石症患者要绝对避免油炸食品、肥肉、动物内脏、浓汤、奶油蛋糕、坚果。

在生活方式上，要按时服药，特别是抑酸药、黏膜保护剂等，需规律服用以维持疗效；注意保暖，尤其是腹部保暖，避免受凉引起胃肠功能紊乱；劳累和焦虑是消化系统疾病的常见诱因，患者要保证休息，避免过度劳累和焦虑，保持心情愉悦。

肿瘤患者

“春节期间，肿瘤患者饮食的核心目标是预防感染、保证营养、平稳度过治疗期、提高生活质量。”马炎介绍，肿瘤患者要优先保证蛋白质摄入，蛋白质是修复身体、维持肌肉、提升免疫力的基石，优质来源有鱼、虾、去皮禽肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、酸奶、豆腐及豆制品，要确保每一餐都包含一份优质蛋白。

体重下降是肿瘤患者预后不良的信号，患者要保证米饭、馒头、面条等主食的摄入，提供充足能量，对抗肿瘤消耗，防止体重下降。饮食要多样化，摄入不同颜色的蔬菜和水果，获取丰富的维生素、矿物质和植物化学物，这类物质具有潜在抗癌作用。治疗期间免疫力低下，食品安全是生命线，绝对不吃生食，如生鱼片、半熟蛋、生腌、未消毒的奶制品、外卖熟食，所有食物必须彻底煮熟，水果选择可去皮的种类，同时要做到生熟分开，勤洗手。

针对治疗副作用可进行饮食调整：

食欲不振时，少食多餐，将三餐分为5-6小餐。早上通常是患者食欲最好的时候，可以吃的丰盛一些。尝试用酸味，如柠檬、山楂，或天然香料，如葱、姜、香菜，提升风味。

恶心呕吐时，避免油腻、过甜、气味强烈的食物，吃干、凉、清淡的食物，如苏打饼干、白吐司、凉拌面，饭后1小时内不要平躺。

口腔溃疡、咽喉痛时，吃温凉、细软、湿润的食物，如酸奶、布丁、蒸蛋羹、烂粥、果蔬泥、肉泥，使用吸管喝流食，避免刺激溃疡，避免酸、辣、烫、硬、粗糙的食物。

腹泻时，补充水分和电解质，可口服补液盐，吃低纤维食物，如白粥、白面包、香蕉、苹果泥、面条，避免高纤维、高脂肪、乳制品和产气食物。

便秘时，在可耐受下，增加膳食纤维，如煮熟的蔬菜、水果泥，多喝水，可食用火龙果、西梅汁、酸奶。

味觉改变，如嘴里有金属味、苦味时，多用天然调味料，如糖、柠檬、香草，改善味道，尝试不同温度和质地的食物。

在生活方式上，肿瘤患者要按时治疗与服药，不要因过节自行中断或更改治疗、用药计划；保证休息，避免劳累，充足的睡眠是免疫系统修复的关键，避免熬夜守岁、长时间打牌；适度活动，在身体允许的情况下，可进行散步、晒太阳等温和活动，有助于改善食欲和心情；保持心情愉悦，避免情绪大起大落；每日关注体温、体重变化，监测身体信号。

年夜饭的滋味，是团圆的仪式感；身体的舒适，是长久的幸福感。愿您和家人都能在春节阖家团圆的氛围里，既享受美食的乐趣，又守护好自身的健康，度过一个平安祥和的新春佳节。