济宁举办全市餐饮业技能竞赛

为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，加快餐饮行业高技能人才队伍建设，提高人员职业素养，促进餐饮业高质量发展。12月10日，2024济宁市‘技能状元’职业技能大赛——全市餐饮业技能竞赛在济宁杏坛世家大酒店隆重举行。

济宁市人大常委会原副主任、一级巡视员、市精品旅游促进会会长陈颖宣布大赛开幕。全市142名参赛选手进行技艺大比武，展示了餐饮业的精神风貌和竞技水平。

本次比赛设有中式烹调、中式面点、中餐宴会服务、中式铺床四个项目的竞赛，选手们操作娴熟，执着专注，精益求精，比脑力、拼技能、显身手，展示了爱岗敬业的精神风貌和娴熟的精湛技艺，以及济宁餐饮文化的深厚底蕴和选手们的传承创新精神。

大赛首次把济宁名贵水产品“四个鼻孔鲤鱼”作为规定烹饪菜品；首次设立了鲁、川、粤、苏四大风味流派菜品展示及大师绝活表演，为本次大赛增添了新的亮点。据本次大赛评委组介绍，今年参赛的中式面点作品比往年技术含量明显提高，且花样增多，特别是名酥、西点整体水平提高很快，受到一致好评。本次大赛各竞赛项目第1名的选手，可按照相关要求推荐申报“济宁市技术能手”,经市人力资源和社会保障局审核确定的，颁发奖励证书；符合条件的，可向市总工会、团市委、市妇联申报相关荣誉。

大赛由济宁市人力资源和社会保障局、市总工会、共青团济宁市委、市妇女联合会、市文化和旅游局联合指导，市精品旅游促进会、济宁孔子文化旅游集团有限公司、市烹饪餐饮业协会联合主办，旨在以赛促学、以赛促训、以赛促练、以赛促建、以赛促能，以赛提质、以赛树形，充分展示了孔孟之乡餐饮业的精神风貌和竞技水平，对全市餐饮业提振信心、促进高质量发展具有特殊意义。

【王永君 张令伟】

责编：张若颖 终审：徐宜东