聊城茌平举办醉一斗酒业集团第十三届储酒文化节暨第七届成无己养生论坛

岁岁重阳，今又重阳，不似春光，胜似春光。10月11日，是中国传统的九九重阳佳节，在聊城茌平区山东醉一斗酒业集团，第十三届储酒文化节暨第七届成无己养生论坛成功举办，期间还举行了祭祀酒泉、封坛仪式以及养生论坛、签约仪式等活动，还为现场部分老年人代表发放了节日慰问品。

当日上午，在茌平区温陈街道办事处丁块山东醉一斗酒业集团驻地，来自省内外的各界嘉宾，爱酒之士、文人墨客齐聚醉一斗酒业，探讨白酒养生文化、见证祭祀酒泉大典，封坛美酒佳酿，欣赏精彩演出，品尝具有茌平特色的“海二八”传统美食。

据了解，自古茌平出美酒，皆是因这酒泉而起，这座酒泉就是被誉为古茌平八景之一“茌颠酒泉”，众多的历史文献和名人诗词中对它广有赞誉。从全真教第二代掌教丹阳子马钰，到明朝宰相朱国祯，再到乾隆皇帝赞誉“想复此间醉一斗”。这座酒泉伴随着时代的变换更迭，如今仍就是酿造飘香美酒的根源。“吃水不忘挖井人”，据介绍，当天的祭祀酒泉仪式，目的是向历代在“酒”文化发展革新中，作出突出贡献的先辈们致敬。在祭祀酒泉大典上，参与活动人士身着汉服，按照中国传统文化规制，在悠长的古乐声中，醉一斗集团董事长石慎勇为本届祭祀酒泉大典恭读祭文，并举行了献爵、取水等相关流程。

石慎勇在第十三届储酒文化节讲话中表示，作为一家生产地方特色白酒的企业，醉一斗酒业积极参与乡村振兴，介入文旅与康养产业，不断提高产品科技含量，实施信息科技、生物科技战略，赋能企业创新发展，为集团插上腾飞的翅膀。他表示，储酒既是酿酒中一个不可或缺的传统工艺流程，也是源远流长的中国酒文化的一项核心内容。为了继承和发扬历史悠久的中华民族“储酒”文化，多年来，醉一斗集团将储酒这一酿酒工艺中不可或缺的重要环节演绎成喜庆的文化活动和节日。目前，醉一斗酒业集团存储年份原浆达400余吨，不仅传承、积淀和深厚着醉一斗酒文化，珍藏着醉一斗的醉美记忆和未来希望，而且让醉一斗的酒质更醇厚。醉一斗酒业坚持每年在重阳节这一天举办储酒文化节暨成无己养生论坛相关活动，也寓意着储存美酒的同时，蕴含了财富、健康、友情等关键词。

据介绍，近年来，醉一斗酒业坚持继承和发扬，传承和改进的发展理念，通过科技先行推陈出新，特别是通过对“酒泉井”进一步开发利用，不但已能酿制出浓香、清香、酱香、芝麻香等四大主要香型七大系列近五十个品种的优质白酒，而且实现了洞藏青花瓷芝麻香型醉一斗极品高端白酒目标。2020年6月，醉一斗酒传统酿造技艺被评为聊城市非物质文化遗产，石慎勇也被评为2021聊城市非遗年度人物。今年，醉一斗集团又获得了聊城老字号和省级专精特新企业称号，国家级和省级科技中小企业称号。在区文旅局的大力支持下，提交了山东省级非物质文化遗产申请，在区市场监管局的大力支持下，提交了国家地理标志产品和山东省高端产品申请。今年又特别推出至尊新品、高锶系列酒、灵芝酒和成无己养生酒，并且与合作伙伴强势推出了禹兮系列产品，目前已经上市。并且和上海知名电商签订了合作协议，标志着醉一斗酒业的产品正式进入电商领域，给了集团极大的扩展空间。因为醉一斗酒业有富硒酒生产资质，与内蒙有关企业签订了3万箱富硒酒的合作协议，后续工作正在顺利进行中。另外醉一斗通过和台湾东吴大学钟成宴博士合作，还在全世界第一个研制出酒糟减重饼干，酒糟减重咖啡，酒糟面粉，目前已经申请美国专利和台湾专利，正在申请国内专利，这对醉一斗实现国家高新科技企业的申请又前进了一步，为今后醉一斗酒业弯道超车打下了坚定的基础。另外，今年和中国灵芝集团的合作，已经进入实质性的阶段，目前已经落地齐鲁国药生物科技、齐鲁国药集团酒业有限公司、军窖酒业集团有限公司、山东仙草药业有限公司、军粮酒业有限公司等六家企业，随着与央企的合作，将使醉一斗酒业集团插上腾飞的翅膀，进入发展快车道。

医学博士、聊城市成无己研究会会长谷万里在致辞中表示，茌平有着2200多年的置县历史，这方宝地人杰地灵，英才辈出，在历史长河中涌现出无数名人名家，其中的成无己不仅是伟大的医学家，更是历史上著名的养生家。在宋金战乱年代，人均寿命不到40岁，成无己虽被挟居北国，仍高寿九十三岁，可谓颐养有道。醉一斗酒业与成无己研究会共同研发的成无己养生酒，正是对成无己中医药养生文化的守正创新。“泛杯传寿酒，应共乐时康”，谷万里从药食同源、中医养生等方面介绍了成无己养生酒对人体健康养生的影响。

“我做为一名做了一辈子白酒的技术工作者，每参加一次醉一斗酒业的活动，都特别为石董事长以及这里的职工锲而不舍，追求真材实料以及采用传统酿造技艺的工匠精神感到欣慰。为这种做好人酿好酒的理念和历史传承感到欣慰！”醉一斗酒业集团首席顾问、白酒专家朱建都在活动上表示，为什么醉一斗酒会有过硬的产品质量呢？他认为，原因之一在于水好，在酿酒行业的共识，有好的水不一定做出好的酒，但是，如果没有好的水，再大的本事也做不出好酒。明朝万历名相朱国桢，曾任国子监祭酒、礼部尚书、文渊阁大学士、太子太保，在其所著的《诵幢小品》卷一五记载：“茌平西北有丁家岗，出泉甘洌，酿酒甚美。谚语曰：茌平丁块酒。又称曰：酒泉。号为天下第一，与余过访饮之，真绝品。”此记载已400多年了，现在这口古井就在醉一斗酒业厂内，明砖环砌，深幽可鉴，现仍用来酿酒。

在本次活动上，有关负责人还以“92357”这组数字，从选料九种粮食、好氧厌氧两次发酵、三曲混合、五年存储、七种高含量等五方面对醉一斗九粮芝麻香酿造密码进行了解读，阐释了醉一斗九粮芝麻香集浓、清、酱三种香型之大成独特的产品品质。

稿件来源：凤凰网山东（聊城） 张军