山东人如何过中秋？

“海上生明月，天涯共此时。”中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节等。关于中秋节的起源，有多种说法，但较为普遍的观点认为，中秋节起源于我国古代的月崇拜。据《国语·周语》记载，我国夏、商时就有“秋暮夕月”的习俗；到了周代，每逢中秋夜还要举行迎寒和祭月。《管子·轻重己》记载了天子祭月的隆重场面：“秋至而禾熟，天子祀於太惢，西出其国百三十八里而坛，服白而絻白，搢玉揔，带锡监，吹埙箎之风，凿动金石之音。朝诸侯卿大夫列士，循於百姓，号曰祭月，牺牲以彘。”

“最开始祭月只是帝王和贵族的活动，后来逐渐传入民间，形成了一个传统的活动，逐渐演化成中秋节。”民俗专家鲁汉介绍，到了唐代，中秋节已经成为全民皆知的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”，那时候赏月之风已在全国流行，而且还颇具浪漫主义色彩。据《唐逸史》记载，开元时中秋夜，玄宗在宫中赏月，方士罗公远施展神通，邀玄宗游月宫，只见月宫中数百仙女，随音乐翩翩起舞于广庭之中，玄宗暗中记其声调。回到人间后，玄宗即命令伶官，依其所记声调整理出一首优美动听的曲子，然后配上模仿仙子的舞蹈，从此便有了闻名后世的《霓裳羽衣曲》。

到了宋代，中秋节已经成为以赏月聚饮为主要习俗的盛大节日，《东京梦华录》对东京汴梁赏月盛况有这样的描写：“中秋夜，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，丝篁鼎沸，近内庭居民，夜深遥闻笙竽之声，宛若云外。闾里儿童，连宵嬉戏，夜市骈阗，至于通宵。”而吴牧《梦粱录》中也记载：“此夜天街卖买，直到五鼓，玩月游人，婆娑于市，至晚不绝。”此时的中秋节，已成为可以彻夜狂欢的全民节日。

元末以后，中秋节转为以拜月祈福、亲友团圆为主要习俗，明代的《帝京景物略》记载：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也。”这一时期，团圆的主题逐渐成为中秋节的核心，而唐宋时期的赏月浪漫和饮酒狂欢之风则逐渐退去。

在山东这片土地上，中秋节不仅有着悠久的历史，还蕴含着丰富的地方民俗。“比如我们常说的嫦娥奔月，就与山东息息相关。”鲁汉说，相传出生于今潍坊寒亭的寒浞取代后羿后，一并把其妻子嫦娥纳入后宫，并为其大修宫殿，因为寒浞的部落为月亮图腾崇拜且所处之地为寒国，因此在流传中逐渐形成了“嫦娥奔月广寒宫”的传说，至今在潍坊还留存着嫦娥的“奔月台”。在济南，过中秋节民间有供奉兔子王的习俗，兔子王设计十分精巧可爱，一提里面的拉线，兔子就会作揖捣药，祭月之后兔子王便会给小孩做玩具，因此也成了旧时孩子们最喜欢的玩具。在泰安一带，中秋节的风俗也很有特色。“不管是新嫁闺女，还是已出嫁多年的闺女，娘家八月十五这一天都要拿着月饼和鲤鱼去看闺女。”鲁汉说。除了传统的月饼，在山东潍坊和烟台，很多人家中秋节还会制作一种蒸的面食，叫做“月儿”、“月鼓”或“月糕”。清末潍县进士梁文灿所作《蝶恋花·中秋》有这样的描写：“秋分一半。枣饼层层、面镂千花瓣。枣上插香香不断，小儿对月声声念。”其中枣饼层层、面镂千花瓣，指的就是这种面点。同样是应节食品，青岛即墨百姓会做一种特殊食品，叫“麦箭”，先用白面摊成煎饼，再加上馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。

此外，微山湖地区，人们会在中秋节举行隆重的祭湖仪式，其中祭品非常考究，祭献的猪要黑色，羊要白色，不能有杂毛，俗称为“乌猪白羊”。祭时，将供品摆满船头，鞭炮加彩绸挂在大船桅杆上。点燃纸箔、鞭炮后，众人以长幼为序，向船跪拜，磕头祷告，求神明保佑丰收。

如今，随着时代的变迁，中秋节也被赋予更多新的内涵，中秋音乐会、民俗文化表演、文艺联欢等新颖的文化活动，不断丰富着群众的节日生活，绿色、健康、文明的过节方式，逐渐取代了一些旧时风俗。但不管怎么改变，团圆和祈愿美好生活始终是中秋节不变的主题。“好时节，愿得年年，常见中秋月。”这不仅是古人对美好生活的期盼，更是我们心中永恒的追求。

来源：大众日报