16+8 饮食法竟会增加这种风险？绿瘦：能量平衡是关键

早前，由在美国心脏协会举行的「生活方式与心脏代谢健康」的研讨会上，上海交通大学医学院、斯坦福大学的研究人员在公布了一篇最新研究，其主要结论是16+8 饮食法使心血管疾病死亡风险增加 91%。消息一出，迅速引起了广泛的报道和热议。

曾经被众多明星使用的爆火“168断食法”，竞在一夜之间跌落神坛。

如果此项研究“属实”，是否意味着， 这一曾经在减重人群中掀起风潮的“168断食法”，在减重的同时，也会给身体带来致命风险？

16+8饮食法还能用吗？

“但事实上，这项研究的结果只是出现在国际学术会议上的某个报告中，并未正式发表在医学期刊上，只能称作「初步结论」。“绿瘦提醒。

同时，在会议上汇报的信息也比较有限，并不能向我们呈现这项研究的全貌。例如：研究更详细地纳入排除标准，判断饮食限制时间的具体方法，对模型中纳入调整的混杂因素的定义等。

英国开放大学应用统计学名誉教授 Kevin McConway 在一份声明中提出，此研究长达 8 年，但研究人员仅分析了短短两天的饮食情况，并据此将参与者分为不同的饮食模式，这种分类方式不足以解释有意识的长期间歇性禁食的效果[1]。

间歇性禁食包括哪些？

间歇性禁食（Intermittent fasting, IF），或称间歇性能量限制（Intermittent energy restriction, IER），16+8 饮食法属于间歇性禁食的其中一种。常见的禁食方法包括：

①每天只在规定时间内进食，其余时间禁食。比如，每天进食8个小时，剩余的16个小时禁食（16+8 饮食法）。

②每周在规定的日子内进食，其余日子禁食。比如，隔天禁食，或者每周正常饮食5天，禁食2天（5:2饮食）。

根据不同方案，禁食可能指完全禁止摄入有能量的饮食，也可能将饮食能量降到很低（通常低于正常需求的25%）。可以进食的时候，饮食热量可能不受限制，也可能成分和热量受到一定限制。

轻断食之所以受欢迎，主要是因为执行起来比较简单，不需要精确计算饮食的热量和成分比例，关键在于每天或每周的一段时间内不吃东西。

其实我们人体一天24小时当中，不同的时间点都是有它的规律，比如到了晚上就该睡觉、修复，白天就该进食和工作。

“减重第一步，就是了解自己身体的自然节奏，不是通过节食或者过于剧烈的运动去对抗它，而是顺应它的规律，把饮食的节奏调整到跟它一样的频率，相较于何时吃，其实更重要的是吃什么、吃多少。与其纠结要不要采取16+8饮食法，还不如先想想，自己每天的饮食是否遵循了能量平衡的原则。”绿瘦营养顾问提醒。

能量平衡的原则的关键在于保证每天的热量摄入不低于基础代谢值，如果你热量摄入低于基础代谢值，身体会感受到饥荒，能量摄入不足会导致身体代谢动力不足，热量输出也会下降。

想要健康地瘦下来，我们需要保证每天的热量摄入大于1000-1200大卡，用低热量食物代替高热量食物，这样既能减缓饥饿感的出现，还能满足身体的基础运转需求，避免出现脱发、贫血、肌肉流失等问题。

因此，如果你想尝试16+8 饮食法，最明智的做法是寻求专业人士的帮助和指导，先根据自己的病史咨询相关科室的医生，再请营养科医生为你制定一个安全有效的具体方案。

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