探访新质生产力|②百年葡萄酒企如何实现数字化转型？

2023年，作为全球葡萄酒主产区的山东烟台，葡萄酒产业高质量发展的脚步更加稳健，“烟台·让世界微醺”的“紫色画卷”在黄渤海之滨徐徐展开。

4月17日，烟台市人民政府新闻办公室在张裕可雅酒庄举行“聚焦链式发展”主题系列发布会。2023年，作为全国葡萄酒主产区的烟台，全市规上葡萄酒企业产量6.3万千升，按统计口径，占全国比重由2022年的31%上升到44%；烟台产区实现主营业务收入26.6亿元，增长8%；利润大幅度增长，占全国的半壁江山。头部企业的引领作用更加突出，张裕营收再获新突破，中粮长城、威龙股份稳住了基本盘，60%的精品酒庄实现增收，烟台产区获国际知名大奖160余项，居国内各产区前茅。“烟台葡萄酒”品牌价值突破860亿元，连续七年稳居行业榜首。

近年来，互联网、大数据、云计算、人工智能、区块链等数字化技术加速创新，成为改变经济、行业和企业竞争格局的关键新型力量。在企业数字化转型进程中烟台市葡萄与葡萄酒协会会长、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健接受凤凰网提问时介绍了作为百年企业面对数字化转型挑战的转型之路。

全员全时全域数字化

“张裕正在推进全员全时全域数字化，全员就是所有人都要有这个理念；全域就是整个张裕的方方面面，都有数字化的影子在里面；全时就是在每个时间段都是数字化记录的，通过数字化赋能，催生新质生产力、实现公司高质量发展，百年张裕实现了生产的数字化”孙健表示。

在张裕最大的生产中心，只需要通过一台PAD，即可控制140座酒罐、2台冷冻机、4台错流过滤机。加上10台AGV机器人车，自动搬运物料，基本建成“无人工厂”和智慧工厂。19条生产线全部实现在线赋码：2012年，张裕启动“一物一码”标识化管理， 19条生产线全部实现在线赋码，下线的每瓶产品均带有彼此关联的3个码——追溯码、营销码和验证码。追溯码是链接瓶、箱、托盘的纽带。

每一瓶均来自“无人工厂”

产品在生产线装箱时，读码设备会快速收集箱内每一瓶酒的追溯码信息，并生成一个与之关联的箱码，喷印在纸箱外面；而在托盘上码垛时，系统又会收集该托盘上的每一个箱码，生成一个与之关联的托盘码。实现了瓶码、箱码和托盘码的相互关联。

营销码能实现张裕产品与消费者的互动。消费者揭开产品背标上的撕拉口后，就会看到营销码，通过微信扫码，即可成为“张裕品质生活+”小程序的会员。验证码是为了防伪。由8组14位数字组成，隐藏于酒标背面，几乎不可能被破坏。输入验证码，即可查询产品的溯源信息，是防伪验真的一道重要关卡。实现了经销商订单驱动生产，基本实现零库存：经销商下达订单后，19条生产线才组织生产，极大降低了资金占用和库存风险，杜绝了滞销产品的产生。

“追溯管理系统”涵盖从工厂到餐桌

实现全程物流追溯，分级销售奖励：2019年起，从张裕工厂端到经销商端，再到零售终端，实现了全程物流追溯。当张裕产品从分布在国内的12个仓储物流中心发货时，均使用“追溯管理系统”，扫描托盘码出库，系统自动记录货物发给了哪家经销商；经销商出货时，再次扫码，系统又自动记录货物的下一级流向；终端门店进货时，则使用“i张裕”小程序，扫码后才将产品上架、展示销售，门店据此获得进货积分和陈列积分；消费者在终端购买张裕产品，如果扫描了营销码，由于营销码和追溯码是相互关联的，终端门店、分销商、经销商均可获得相应的销售奖励，极大提高了渠道各环节的积极性。

通过区块链溯源验证真伪：2020年，张裕联合腾讯，开发了国内首个葡萄酒区块链溯源平台。当消费者通过微信扫描产品营销码后，点击“本产品溯源信息已被区块链永久保护”按钮，进入区块链电子认证板块，通过区块链证书，就可核验产品溯源信息的真实性。其中酒庄级产品记录了25项产品信息，其他产品记录了5项产品信息。截至目前，已有超过2亿瓶张裕葡萄酒和白兰地的溯源信息上链，让消费者买得放心、喝得安心。每年还可节省防伪及防窜管理资金2000万元。

百年老企数字赋能“张裕品质生活+”

进行消费者数据资产运营：2020年起，张裕开启面向C端的数字化应用。消费者注册成为“张裕品质生活+”小程序会员后，既可参与各项互动，包括可在“张裕葡萄酒官方商城”下单，由当地经销商门店就近配送。

目前，“张裕品质生活+”正在升级完善会员权益及积分体系，制定更有价值的会员激励政策，提升会员的归属感和活跃度，创造更多的消费转化和消费升级。2021年起，张裕在京东、天猫、拼多多等传统电商，在抖音、快手等新兴电商，以及在私域业务上，全部做到了葡萄酒类目第一名，并保持至今。

2024年张裕将继续推动线上业务变革，创新发展模式，巩固和扩大既有的优势。2023年，张裕上线了消费者数据管理平台（CDP），将电商订单、“张裕品质生活+”、产品扫码、品鉴会、宴席推广、酒庄旅游、品牌传播等与消费者线上线下的互动数据进行汇总清洗，实现了消费者数据的全域洞察，对消费者年龄性别、所在城市、消费品牌、购买渠道、购买频次等数据进行加工分析，反过来精准指导张裕的产品研发、营销推广及品牌传播工作。

“2024年，张裕将推动数字化进入更高阶段，实现消费者数字资产分析和消费行为偏好研究再上水平，力争打造出全球第一个千万级葡萄酒爱好者聚集地，成为全球葡萄酒行业数字化转型走在最前列的企业。”孙健表示。

（凤凰网山东 张春亮）