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盘点素有“小天津”之称的临清十大美食小吃

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2023年12月25日 11:42:41 来自北京

临清是山东省辖县级市，是由聊城市代管。临清历史文化悠久，从西汉时期就已经设县制，境内因京杭大运河在明清时期就漕运发达，因此还有一个别称叫做“运河古城”。临清算是一座老城，最近几年的建设还算可以，但相对于周边的县市还是稍微慢了一点。临清境内著名的名胜古迹，旅游景点众多，有运河钞关、舍利宝塔、清真寺、鳌头矶、张自忠将军纪念馆等等。临清人的口音也特别好分辨，在每句话里基本都会带“么”，比如：“你干么去啊”，“吃了么”，一听就是临清人。

当然除了以上小编说所到的临清的美食也是多不胜数，有“小天津”之称。临清因经过大运河五百多年的锤炼，商业也因此繁荣，加之流动人口的汇集，使得临清的美食小吃融汇八方，加之勤劳聪明的临清人对此不断的改进，现在的临清美食是更具风土人情的市井小吃。临清小吃绝对算得上周边地区之最。下面小编就带大家品味品味“小天津”临清十大美食，作为本地人的你不吃个三五样好意思说是临清人吗？

01家喻户晓的——临清清真八大碗

临清的清真八大碗在临清那可是无人不知无人不晓，很多外地人应该不太清楚“八大碗”都是哪八碗？传统的临清清真八大碗分别是：烧肉、炖肉、黄焖肉、肉杂拌、清汆丸子、黄焖鸡、松花羊肉、圈巧阁，这“八大碗”是喜事上用的；在临清还有“九大碗”是用于白事，菜品有所不同，将八大碗中的肉杂拌去掉，然后增加羊尾烩海带和烩全羊这两道菜。八大碗的特点是吃起来清香满口，一汤八味，肥而不腻，每一道菜都有自己的特点。现在八大碗也进入饭店了，但小编建议还是事上的好吃，饭店的看个人口味吧。

02运河什锦香面

运河什锦香面也叫做十香面，在临清很多上了岁数的老辈人也称其为“温面”，还有一种叫法是卫面，随卫运河顺流而来，一开始是船上的吃法。不管它以前叫什么怎么来的，现在它叫作运河什锦面（十香面）。运河什锦面菜码品种特别的多，也叫十样菜，其实什锦面中的材料多达18样以上，并且还会根据不同的季节更换时令蔬菜。吃的人可根据自己的口味选择，面条滑嫩，爽口。

03金郝庄的“鬼子鸡”

金郝庄，临清当地人甚至是周边地区的人都称郝“he”庄。“鬼子鸡”是郝庄的名吃，在临清以及周边县市都特别的有名，起初的名字不叫“鬼子鸡”，而是叫做“金氏熏鸡”。在郝庄“鬼子鸡”有笨鸡和鲜鸡，前者贵后者便宜，形美色鲜，五香纯正。但有一点小编个人感觉肉有劲不太适合老人孩子吃，年轻人牙口好尝尝还是不错的。

04传统名吃——烧麦

烧麦是临清的传统美食名吃，它是类似于包子和饺子的包馅面食，但不同于包子和饺子，它居于两者之间。临清的烧麦还是羊肉的好吃，但现在牛肉的居多，羊肉的店家不是本地人还真不好找。烧卖形如石榴，皮薄柔软，隔皮见馅，馅香鲜嫩，不腥、不膻、不腻，特别的好吃。

05令人满口生津的——托板豆腐

很多外地人应该只知道豆腐，而这个托板豆腐是什么呢？临清的托板豆腐，其实就是水豆腐，放在一个长方形木板上食用，故称其为托板豆腐。托板豆腐的特点是白嫩、细腻、香甜，它属于早餐的一种吧，商家把豆腐切成一块一块地放在木板子上，豆腐就是豆腐，一点别的佐料都不用，其清香的味道已令人满口生津。

06下酒好菜——刘垓子白仁

白仁就是弄熟去皮之后的花生。约几个朋友来家喝酒，怎么能少了刘垓子白仁。刘垓子白仁是临清刘垓子镇特产美食，个头大，香酥可口，越嚼越有味，因其真的是特别的好吃还实诚，深受人们的喜爱。和朋友喝酒的时候去超市称上十块钱滴，当个冷盘真的很不多。不是小编夸它，正宗的刘垓子白仁算是小编吃过最好吃的白仁了。

07临清进京腐乳

济美酱园的腐乳那可是相当的有名，其历史悠久距今已经有两百多年的历史了。临清的济美酱园与北京的六必居、保定的槐茂、济宁的玉堂并称为江北四大酱园，但现在济美酱园的腐乳貌似吃的人不多了，可能是因为现在的美食小吃太多了吧，不过小编吃火锅的时候喜欢放一些。记得小时候济美酱园的腐乳瓶装的不多，大多都是小商贩骑着自行车驮着俩桶串乡叫卖，一个里面是腐乳，另一个里面是臭豆腐，买上几块回家夹馒头。