苏东坡酒是在三苏故里——四川省眉山市东坡区酿造出来的一款浓香型白酒;这款酒不仅品牌历史悠久,而且选用拥有百年历史的老窖池和古法工艺酿造,酒质上乘、香气幽雅,从上个世纪产品推出市场至今,在市场上仍备受追捧;经过多年的发展,苏东坡酒不仅在浓香型酒大省四川省内受到广泛关注,而且在全国范围内都曾红极一时,它的美名,曾受到万千酒友的认可与传扬。
三苏酒业,致力于将苏东坡酒打造成中国文化名酒典范,让这个有文化底蕴、有历史积淀的白酒品牌在新的历史时期焕发新的光彩;在传承《东坡酒经》酿酒精髓的基础上,苏东坡酒选择优质原料、优秀工艺酿造基酒,每一批基酒都由精挑细选的多种粮食经过分层入窖、分层起糟、续糟配料等独特工艺酿造而成;同时,苏东坡酒采用高温大曲酿酒,在酿造时的用曲量和耗粮量更大,酒体中生成的香味物质和营养成分含量更高,酒香浓郁,酒体醇厚;苏东坡酒还有独特的窖藏工艺,基酒在酿造完成后需坛装封存、入窖陈放,让酒质变得更稳定,酒体更老熟,口感也更绵柔。
苏东坡酒在百年酒坊——德利源酒坊的旧址上酿造而成,德利源建立于上世纪之初,距今已有百余年的历史,酒坊建立之初建造的老窖池使用至今,在百余年的时间里酿造发酵未曾间断,窖池内积累了数量庞大的酿酒微生物,且都经过多年的驯化、改良,能极大增进所酿酒体的品质;对于浓香型酒来书,“酒好全凭窖池老”是一个广受认可的铁律,三苏故里的风土人情见证了百年老窖池的酿造历史,也见证了苏东坡酒的一流品质。
苏东坡酒不仅酿造工艺被评为非物质文化遗产,而且酿造所使用的古窖也被评定为重点文物保护单位,受到专业机构的保护和见证;而苏东坡品牌凭借优良的品质和口感,以及多年来的市场积累,声名在全国范围内广泛传播,成为了当之无愧的新时代文化名酒典范。
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