兰陵美酒90后小伙袁宁获聘国家级双料评委

兰陵美酒90后小伙袁宁获聘国家级双料评委

2021年11月18日 11:25:31
来源:凤凰网山东

袁宁,现任山东兰陵美酒股份有限公司第四酿酒车间副主任,2020年被聘为国家级黄酒评委,2021年被聘为国家级白酒评委、食品工程师,这是鲁酒中唯一一名90后的国家级白酒、黄酒双料评委。

作为一名90后年轻人,2017年刚刚研究生毕业的他不畏辛苦投身到酿酒事业生产第一线,怀着对兰陵美酒的执着,凭借工作中的辛勤付出,一步步从技术新人成长为技术骨干。在酿酒生产工作中,他踏实勤奋、立足实践,全无年轻人的浮躁和娇气,面对枯燥的车间技术管理,不怕脏、不怕累,从车间最基础的工艺出发,坚持每日跟踪发酵蒸馏和窖池管理,与一线员工融在一起,干在一处,时时将车间内部的跟窖踩窖、温湿控制、粮醅状态、装甑养池、摘酒品级了然于心,精益求精。

在传统工艺传承的基础上,充分结合所学专业知识,围绕生产工艺改良和酿造生产智能化,创新性的改良了“固态发酵黄水提取应用技术”,这一技术的应用实现了产品从质量到产量的全面提升;另外,在“粮食酒机器人智能化装甑系统”的管理应用中,其通过不断的合理优化工作流程,提高了智能化车间的管理效率,降低了工人的劳动强度,创造出了极大生产效益;同时利用点滴时间强化品评专业训练,提升自身技术水平。在酿造工艺、研发、品评等各项技术工作中都获得了令人瞩目的成绩。

几年间,袁宁先后获得了“全国白酒品酒职业技能竞赛优秀选手奖”、“全国黄酒品酒职业技能竞赛优秀选手奖”、“山东省酿酒行业技术能手”、“临沂市五一劳动奖章” 、“山东省第九届特邀白酒评委”等荣誉称号。2020年12月,第四届全国品酒职业技能竞赛在广州举办,来自全国白酒行业的400余名品评高手汇聚一堂,通过3天18个轮次的激烈角逐,袁宁在理论和实操两部分比拼中均取得优异成绩,最终脱颖而出,获聘为中国酒业协会国家级白酒评委。

袁宁在酿酒专业领域所取得的成就,既是个人努力的回报,更是兰陵美酒重视产品质量、强化技术创新、推动人才梯队培养所结出的硕果。多年来,兰陵美酒坚持 “对内严抓管理、科技兴企,对外深入服务市场、文化强企”的战略思想,以产业升级、结构调整、技术革新为高质量发展抓手,大力推进人才队伍建设。目前,兰陵美酒人才济济,酿酒科技人才走在行业前列:公司目前拥有享受国务院特殊津贴的专家2人,中国白酒工艺大师1人,中国白酒酿酒大师1人,国家级评酒委员5人,省级评酒委员10人 ,齐鲁首席技师4人,市县级首席技师8人。

同时,建立产学研合作机制,与江南大学高端洞藏研发、齐鲁工业大学微生物培养等专业交流合作,为高阶技术人才进修提供空间。与鲁南技师学院校企合作,定向培养,在技能人才补充的同时解决社会就业,形成技术人才培养梯队。

兰陵美酒将继续秉持“人才兴企,质量强企”理念,全面加强人才队伍建设,持续提高科技创新和技术改造能力,促进各项工作取得更加丰硕的成果,为地方经济发展提供人才培养通道,为本地高技能人才培养、人才返乡、吸引外地人才、增加就业机会等做出贡献,为实现鲁酒的高质量发展贡献力量。