凝心聚力,技能提升——古贝春第二届“装甑、摘酒”技能大赛圆满结束

凝心聚力,技能提升——古贝春第二届“装甑、摘酒”技能大赛圆满结束

2021年05月25日 11:09:22
来源:凤凰网山东

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凝心聚力 技能提升

为了激发生产员工学习热情,提高员工装甑技术水平,选拔装甑技术人才。5月12日,古贝春生产管理部组织举办了古贝春第二届“装甑、摘酒”技能大赛。

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赛前,生产管理部做了积极动员,生产人员参与热情高涨,共有53人积极报名并参加了此次比赛。此次比赛在流程上进行了创新,首次设置了初赛与决赛,使得比赛流程更加完善。初赛后进行了车间排名及比赛成绩总排名,成绩优异的前八名进入决赛再比拼,最终确定一、二、三等奖及优秀奖。

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在技术要求上也更加严格,赛前比赛人员抽签决定比赛甑锅,因为对所装甑锅的串汽情况不熟,对汽压控制不能得心应手,这为比赛人员增加了技术难度但更贴近省级大赛标准,更能考验比赛人员的技术水平。

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此次比赛在比赛评判上更加公平、公正。比赛评判规则完全按照省级大赛要求并在其基础上设计了详细的评分表,满分100分,使评判规则更具有操作性。

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参赛评委全部来自酒体设计中心与质检中心,赛前生产管理部对评委进行了集中培训,对评分规则进行了一一讲解,保证了每位评委评判的一致性。

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虽然此次比赛参赛人数多,考试难度大,比赛把关严但参赛人员都发扬了顽强拼搏精神,克服了种种困难,表现出了高超的技术水平。

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经过激烈比拼最终

生产员工毕树青以优异的成绩荣获一等奖

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刘宝国、韩国良分获二等奖

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亢吉忠、邵在军、尚延军分获三等奖

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林传华、王维岩分获优秀奖。

“装甑、摘酒”环节是生产过程中的重要一环,在生产上有“生香靠发酵,提香靠蒸馏”的传统说法,“装甑、摘酒”不仅仅是一项体力工作更是一项技术工作。在装甑过程中讲究“轻、松、匀、薄、准、平”六字要诀。 装甑人员在装甑过程中要掌握好自己的手法力度,时刻控制好蒸汽汽压,此外还要十分清楚所装甑锅的串汽特点,只有三者配合好才能够较好的完成装甑工作。“装甑、摘酒”技术的好坏直接影响原酒出酒率及出酒质量,装甑技术差就会导致出酒率低,质量也不好,造成丰产不丰收的现象。

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此次活动即是一场竞赛更是对装甑人员的大练兵。通过比赛弘扬了“比、学、赶、帮、超”的精神,提高了装甑人员的责任意识,树立了技术典型,查找了平时在装甑过程中存在的技术问题,提升了技能水平。这将为今后古贝春产品品质的提升奠定良好的技术基础。