带皮柠檬切薄片用温水泡才健康

带皮柠檬切薄片用温水泡才健康

带皮柠檬切薄片用温水泡才健康

很多人认为柠檬维生素C的含量高,经常拿来泡水喝。国家高级烹饪技师赵亮介绍,维C含量并不高。数据显示,柠檬的维C含量为22毫克/100克,这在水果中处于中等水平,还没有橙子高(33毫克/100克)。只切一两片用来泡水喝,也就10-20克,摄入的维C很少。

柠檬水口感酸酸的,有助于促进食欲。赵亮提醒,柠檬泡水注意4点:一定要淡,一大片带皮柠檬泡一扎水,能倒3-4小杯,这样的柠檬水没有很浓的酸味,不加糖或蜂蜜即可饮用;一定要带皮,因为柠檬皮含有很高的类黄酮化合物,柠檬精油也主要在皮里面;切片一定要薄;最好用温水泡。