这就是天桥·天桥味道丨“舌尖上的天桥”，邀请你加入群聊！

今年以来，济南天桥区紧紧围绕打造“五个济南”，建设“大强美富通”现代化国际大都市，聚焦全区发展“1339”战略，咬定建设现代化中心城区目标，振奋精神、抢抓机遇，勇当转型升级和动能转换的排头兵，全力打造黄河流域生态保护和高质量发展样板区。

即日起，天桥融媒联合凤凰网山东策划推出“这就是天桥”专题报道，聚焦风光风物、风俗风情，呈现天桥经济社会发展的新形象，凝聚起赋能赶超、跨越崛起的磅礴力量。本期推出“天桥·味道”栏目，探访天桥代表美食文化，展现“舌尖上的天桥”。

【甜沫唐】

甜沫起源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南成为特色传统名点，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，主要食材有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等，又被称为 “五香甜沫”。甜沫唐是济南老字号之一，被入选为济南非物质文化遗产。甜沫唐的甜沫有十二种食材，第一味道是浓郁的姜和胡椒粉的辛辣，细细品可以品尝出豆面沙沙的口感，各种食材味道以及口感的碰撞，呈现出一碗老济南的烟火气息。

【栗香姐姐】

栗香姐姐是一家主营干果炒货、果脯蜜饯、坚果零食等休闲食品的店铺，是济南炒货界知名的品牌之一。其招牌食品炒栗子大小均匀，口感软糯适中，甘甜可口。炒熟的栗子裂开小口，轻轻一捏就可以将栗子剥开，皮跟果肉完全不粘连。炒制的时候只放少许糖，食客更多品尝到的是栗子本身的香甜。

【徐罗锅煎包】

“徐罗锅煎包”在济南市餐饮行业里是一个传奇。创始人徐波身患残疾但坚韧不拔，将企业逐步发展成为省内乃至全国行业的佼佼者。徐罗锅煎包秉承“良心煎包”的理念，用料考究，煎包味道好、干净卫生，一开业就受到广大市民的欢迎。徐罗锅煎包先后被评为“济南市名优小吃”、“山东省名优小吃”、“迎全运名优小吃”、“中华名优小吃”等众多荣誉称号。

【杨铭宇黄焖鸡】

杨铭宇黄焖鸡由创始人杨晓路创办于2011年，继承了其家族的秘籍传统制作工艺，传承了传统鲁菜的饮食风味。选取优质食材，采集数十种香料，融入多种名贵药材研制出味道经典的黄焖鸡。菜品不仅注重色、香、味、形，还在传统风味基础上融入了现代元素，使菜系更具特色，受到消费者的广泛认可。

【益康葡萄软月】

“葡萄软月”是益康公司于上世纪70年代聘请糕点大师秦咸成为技术顾问，在葡萄饼的基础上研制开发的月饼。经过三十多年的改良，形成了现在具有独特配方、工艺流程和口感的益康特色月饼。月饼在选料和配料上非常考究，葡萄选用新疆红提葡萄，工艺方面保持纯手工制作，低糖低油，口感松酥。“葡萄软月”月饼被列入济南市非物质文化遗产，同时也荣获中国食品协会金牌月饼奖。

【净香园香肠】

净香园品牌始创于清乾隆年间，其香肠一直是誉满济南府的名品，滋味醇厚、风味绝佳，更有增进食欲、开胃理气的功效。除主打产品二级香肠、特级香肠、极品香肠外，蒜香烤肠、风味烤肉、爆花猪蹄等产品也被广大市民喜爱。净香园先后获得济南名优风味小吃、山东风味名吃、“好客山东”八大特色小吃名店，山东省食文化研究会理事单位等荣誉，是济南市旅游局推荐特产食品，被评为济南市非物质文化遗产。

【杨家干炸里脊】

北坦杨家干炸里脊是一家以炸肉盛名的老店，目前已经开了20多家分店，是市民吃了十几年的济南味道。创始人杨天抬以独特的腌制秘方，精细严谨的烹炸工艺，烹制出了色泽金黄，外酥里嫩的干炸里脊。随后又相继推出了炸鸡、炸鱼、炸虾和炸蔬菜等美味佳肴，受到了广泛好评。北坦杨家干炸里脊先后获得“山东风味名吃”、“山东饮食业诚信品牌”、“迎全运济南特色名吃”、“山东名小吃”、“山东最具有投资价值小吃连锁品牌”和“中华特色名吃”等荣誉证书。

【雨雨炸鸡】

雨雨炸鸡店是济南一家二十多年的老店，独特秘方的炸鸡鸡肉紧实，外皮色泽金黄，吃起来外酥里嫩，闻起来香气四溢。香嫩可口的大鸡腿、炸鸡柳等品类广受消费者喜爱。雨雨炸鸡在济南首届“最美小吃”网络评选大赛中荣获第一名，其烤鸭、炸鸡腿、炸鸡均被评为“济南名优风味小吃”。

（策划：刘静 杨子 王延亭）