乡味！还记得小时候的零食地瓜干吗？

原标题：乡味！还记得小时候的零食地瓜干吗？

晒地瓜干

晒地瓜干

近日，笔者在老家偶遇乡亲在山下晒地瓜干。这些熟悉的小食品，勾起了笔者无限的回忆。这些软软糯糯甜甜的地瓜干，可是童年时期最好的零食、最甜美的点心啊！

上个世纪70年代以前，农村里的果园极少，农田很多，很多农民栽种地瓜。每到收获的季节，地里的生地瓜片连成一片。晒干后的地瓜片会有两种用途：一是卖给酒厂做地瓜干酒，其次是磨成面粉吃。那时家里的地瓜多得存放不了，大人就在火炕下面挖个地瓜窖，或者在炕头用泥砖垒个池子，来储存地瓜。生产队每年要选择优质地瓜，留出地瓜种，储藏进提前准备好的旱井里，来年用它进行选苗栽插。

香甜的地瓜干

香甜的地瓜干

那时烀地瓜吃是家常便饭，用大铁锅烧柴草烀的地瓜，又烂又甜，锅底水分靠干后就流出一些地瓜油，小孩喜欢用来当糖吃。吃完烀地瓜后剩下的部分就切成片晒地瓜干了。晒地瓜干需要用山上带长刺的荆棘或者野生山枣树枝，把熟地瓜片串起来挂到刺上晾晒，这也成为农家小院里的一道风景。晒干后的地瓜就储藏在坛子里，变成儿时喜爱的零食。

现在随着人口的不断增加，农田面积在减少，果园等地面积在增多。栽地瓜的农民少了，晒地瓜干的就更少了。据了解，笔者见到的这位晒地瓜干的农民兄弟，今年并没种地瓜，而是自己买来现成的地瓜晒成干，送给在外地工作的女儿……

晒地瓜干

晒地瓜干

如今生活富裕了，各种点心和糖果琳琅满目，但也掩盖不了儿时的零食所散发的光芒，它们承载着一代人难于忘怀的记忆。当人们从香甜美味的现代点心中抬起头来，依然能看到那些传统的、天然的、绿色的地瓜干，那原生态、无添加、和甜软的口味，依旧会受到人们的青睐和喜爱。

胶东在线市民记者 陈培荣