山东栖霞：构建苹果全产业链发展生态圈

高质量增长和新旧动能转换的双重背景下，一个苹果，能有着怎样的产业演进路径？又将怎样打开产业发展的想象空间？

苹果之都栖霞正在给出越来越多的答案。在产品升级的同时，栖霞苹果不断延伸和完善产业链条。一方面，栖霞苹果积极推进果品深加工，多维度提升产品附加值；另一方面，苹果产业与旅游业、互联网等深度融合，为产业突破不断赋能。

一二三产业交叉融合，“新六产”活力显现，这在促进当地农民增收的同时，也打开了栖霞经济进一步向上的空间。

多方提升果品质量

建设苹果产业示范区

对栖霞苹果的产业升级而言，2017年10月11日注定是个难忘的日子。

这天，束怀瑞院士工作站揭牌，该工作站是栖霞市成立的首家院士工作站。中国工程院院士、山东农业大学束怀瑞教授成为工作站的领头人。束怀瑞院士从事果树栽培、生理和生产的教学科研及推广工作数十年，在国内外果树界深有影响。

院士工作站成立后，计划建设优质高效标准化苹果生产基地10000亩、建设矮砧苹果示范基地5000亩、进行老果园改造1000亩。

“中国苹果看烟台，烟台苹果看栖霞”。栖霞地处苹果种植的“黄金地带”，是烟台苹果的核心区和主产区，苹果种植面积100多万亩，年总产量200余万吨，已构建形成以苹果产业为核心、二三产业交叉融合的多元化、复合型“新六产”体系，苹果已成为栖霞最重要的富民产业和靓丽的城市名片。

长期以来，栖霞市委、市政府高度重视苹果产业发展，并将果品提升和产业升级作为栖霞经济发展的重要大事，不断推进苹果产业的转型升级和提质增效。

2015年，山东栖霞国家农业科技园区被科技部批准建设，成为首个以苹果产业为重点的国家农业科技园区。2017年,栖霞再迎苹果产业发展新节点,于9月份获财政部、农业部批准创建以苹果产业为重点的国家级现代农业产业园,被列入山东省新旧动能转换重大工程重点建设内容。

栖霞以此为契机,持续推动果业上档升级,规划在四年时间内投资18亿多元,按照“两片四园”的空间布局以及“两基地两区”的功能定位,建设7大类25个重点项目,总共改造建设18.6万亩宽行密植、起垄栽培、支架绑缚、纺锤整形的现代矮砧集约栽培模式的新型果园。

栖霞市委、市政府将“生态果业”提升做为重大民生工程，确定为建设“最具胶东风情绿色新城”的主要内容，定位到建设全国苹果产业先行区、示范区的战略高度，将以创建国家农业科技园区和国家现代农业产业园为有力抓手，深入实施苹果全产业链提升计划，推动栖霞苹果产业链相加、供应链相通、价值链相乘，始终走在发展前沿，成为果农进入全面小康的有力支撑。

创新发展深加工

产业链条不断延伸

农产品如何进一步提升附加值？深加工显然是一个重要的途径，通过创新发展深加工，栖霞苹果深耕苹果产业新业态，产业链条不断延伸。

“苹果脆片”、“苹果饮料”、“苹果酵素”等苹果精深加工产品近年不断涌现，成为栖霞苹果产业链条不断拓宽的缩影。

泉源集团是栖霞苹果深加工企业的代表。这家企业围绕苹果脆片深度发掘市场潜力，同时不断延伸苹果产业链。该企业相关负责人介绍，公司生产的苹果脆片为非油炸健康产品，采用真空压差先进工艺制作，加工过程中不使用香精、色素、防腐剂，苹果营养保存在95%以上，脆片加工技术目前已获得了多项国家发明专利。在国内高铁与飞机上，由泉源集团生产的苹果脆片因绝佳的口感倍受旅客青睐。

同时，在发展苹果脆片业务的同时，企业积极纵向延伸苹果酱、苹果粉、苹果保健品等休闲食品以及蔬菜深加工产品的研发。

苹果酒，是白洋河酿酒有限公司的新产品，该企业在原有的葡萄酒酿制工艺生产线基础上，创新研发酿制出别具特色的“干白苹果酒”等系列酒品。

当前，该公司已初步建成年加工苹果30000吨，生产苹果酒8000吨的优势产业，今年11月底高端酒品“苹果酒白兰地”将正式上市。

凤凰网山东还了解到。 在苹果文化创意上，栖霞苹果还相继开发出人物苹果、卡通苹果、生肖苹果、节庆苹果等。

产业紧密融合

构建大发展生态圈

栖霞苹果产业不断与互联网、旅游等产业紧密融合，激发栖霞经济的新活力。

栖霞市松山工业园的栖霞果品拍卖中心成立于2013年，是经山东省商务厅核准成立的全国第一家从事果品拍卖的专业公司。

每笔拍卖结束后，计算机都将自动完成经销商的资金结算功能，并对供货商的各项交易结果信息进行同步结算处理。交易成功后，拍卖大厅的服务器会将交易详情打印出来，提供给交易双方，货款也会在第二天通过银行系统准时到达果农账户，不仅如此，拍卖中心还将传统批发市场与电子商务、物流配送、现货交易等进行创新性融合，为前来交易的客商、果农提供全方位、全链条、一站式服务，真正实现了果农受益最大化。

栖霞市还紧紧抓住现代都市人喜欢回归自然这一旅游消费新需求，积极推进苹果产业与旅游业的相互融合，大力发展集果园观光、苹果采摘及科普推广于一体的观光果园，积极探索利用名人效应宣传推介栖霞苹果的新途径，全力打造苹果文化旅游经济新亮点。

这种苹果产业与文化、旅游相融合形成的全新发展思路，使栖霞这座城市吸引了众多目光，赢得了更高的知名度和美誉度。

苹果产业推动了栖霞的乡村振兴。栖霞以“党组织+合作社”发展集体经济为主路径，栖霞市由村党支部牵头成立合作社，把集体的资源利用起来，把分散的农民组织起来，以过硬党支部建设推动产业发展、促进农民和集体双增收，为乡村振兴引入新活水。

通过探究栖霞苹果的全产业链路径不难发现，在实现苹果产业自身升级的同时，栖霞将一二三产业紧密融合，这给栖霞乡村振兴带来了动力，也进一步打开了经济向上发展的张力。