烟台过年习俗讲究多：拜年吃年酒 “大蒜”不能说
“老烟台”记忆中的烟台年：压岁钱是孩子过年的快乐源泉
春节放假拖到了年三十，整日忙忙碌碌的腊月中却唯独少了一份忙年的感觉。腊八蒜、枣饽饽、打扫卫生贴春联……这些过年传统的老习俗你有多久没有亲手去干了。或许沉甸甸的年终奖足够请来不错的家政、买来现成的年货，
但过年的滋味却在快餐式的节奏中越来越少。对此，几位研究民俗的著名“老烟台”也有同感。采访中，记者让他们各自讲述了记忆中最能代表过年的一件事，从中寻找传统春节的老滋味儿。
【关键词】新衣服
旧时一个家庭的春节“面子”
张善夫60岁，芝罘人，奇山所张家后人
张善夫最深刻的儿时过年记忆，腊月中母亲深夜为儿女们做新衣服的场面。“过年前的大半个月，每天晚上缝纫机的响声就是我们的催眠曲，每当深夜醒来就看到母亲在灯光下做衣服的身影。”张善夫说，这样的情况会一直持续到大年初一的早上，“睁眼醒来，母亲早就把做好的新衣裤、新帽袜整齐地放在我们几个孩子的枕头旁边，我们兄妹几个浑身上下焕然一新，别提心里有多高兴了。”
张善夫回忆说，上世纪50至60年代，女性时兴春节期间穿富有中国特色的“便服”式女装棉袄，虽然款式大同小异，但不同的布料和裁缝手艺的高低，直接影响了最终穿在身上的效果。“母亲虽然不是专业裁缝，但特别用心，同样的一件女装棉袄，她将传统样式和现代款式融合起来，显得简练而大方，因此一到年关前，街坊邻居、亲朋好友都来找她做衣服。”
别看现在商场里的衣服琳琅满目，但那时候老百姓的过年新衣服只能靠买布料找裁缝做，而且布料的颜色也很单一，蓝色和黑色占了主旋律，新衣服想要出彩，只能在细节上下功夫。
采访中，张善夫还真找出了当年母亲做衣服时剩下的几块布料，上面手工绣着蝴蝶、牡丹等图案，与时下的机器刺绣相比，显得精美而又灵气十足。“那时候生活困难，但家家户户平时省吃俭用也要过年做一身新衣服，尤其是孩子的衣服。”在张善夫看来，那时候的新衣服相当于春节期间一个家庭的“面子”。“一方面，新衣服预示着来年新气象；另一方面，衣服布料的好坏还能显示出一户人家去年收成的好坏，而衣服的款式和做工，则是女主人持家过日子的直接参照物。”
【关键词】写春联
祈求来年福运的美好心愿
林进好72岁， 福山人， 山东民俗学会会员
写对联、贴春联是林进好心目中过年最有意义的一件事，“我小时候，特别是认识了几个字后，过年最爱看的就是家家户户贴的对联，但那时只是出于爱好，但对内容并不深究。”“据说贴春联的习俗，已经有一千多年的历史，宋代时，人们开始在桃木板上写对联，一则不失桃木镇邪的意义，二则表达自己美好心愿，三则装饰门户，以求美观。”林进好认为春联的魅力，就在于他是语言艺术和书法艺术的结合，不限字数、内容广泛，字里行间彰显着人的智慧，新春之际贴在门窗两边，用以表达人们祈求来年福运的美好心愿。“过去大都是每家买来红纸，请村里的先生、老师或是能写善画之人，说明自家房屋布局，请他们挥毫写就。”林进好告诉记者，胶东地区文化名人辈出，对过年的春联也是有相当的讲究。“首先，要字迹工整，内容吉庆，要体现房屋主人的处世之道、励志观念以及愿望和祈盼。”至于贴对联的时间，林进好回忆一般是在腊月二十九，最晚不能晚过大年三十，最佳的时刻则是在日出时分。“先将门厅打造整洁，擦拭得一尘不染，早上迎着初升的太阳贴上去，寓意着家庭以及事业蒸蒸日上，兴隆发达。贴对联的浆糊则要用精白面熬成，这样对联不易脱落，保存时间较长。”林进好告诉记者，贴对联的顺序一定要从大门往院子里贴，旨在福气从外面迎到家中。
至于贴春联的意义则有“封门”一说。“春联封门了以后，牛鬼蛇神以及前来讨债的都被统统拒之门外。红彤彤的春联也增加了家里过年的喜庆气氛，一家人过个安稳年。”林进好表示，除了门上的春联外，照壁、衣柜等地方也要贴上吉祥话，如照壁上的“春光普照”、“蓬荜生辉”，炕头上的“抬头见喜”、“美梦成真”，衣柜上的“黄金万两”或“财宝满柜”，水缸上的“财源滚滚”、“源远流长”，粮囤上则是“五谷丰登”、“丰衣足食”，猪羊圈贴“三阳开泰”，鸡窝贴“盛世报晓”……总之，红彤彤的对联、情融融的民风，交织成最浓的年味。
【关键词】压岁钱
孩子过年的快乐源泉
刘正中72岁，芝罘人，《毓璜顶文化》刊物主编
说到压岁钱，这大概是孩子们喜爱过年最重要的原因之一了。说起小时候的压岁钱，正在毓璜顶公园排练庙会皮影戏的刘正中笑得像个孩子，“大年初一睁开眼，穿上新衣服，第一件头等大事就是给父母磕头拜年，叫一声‘爹娘过年好’，然后就收到春节的第一份压岁钱。”“给父母拜了年，兄弟几个就结伴出门，街坊亲戚挨家挨户地跑了。”刘正中说，过去烟台的开大门拜年，也是有很多意义其中，比如平日因事吵吵不和，在拜年中，互相问一声“过年好！”顿时误解矛盾冰释前嫌，和好如初。所以说中国人过年，是一个传统伦理凝聚的年。
不过对于孩子们来说，压岁钱才是最大的动力。“小孩子也不嫌累，一家家地磕头，一家家地拜年，一般一上午的时间就能跑完20多家。这过年磕头，也是有很多讲究的，都是晚辈给长辈、年轻人给年长者拜年磕头，有的时候给辈分高的人拜年的多，院子里会跪一地人，场面很壮观。当时还有一条规矩是初一不能在别人家吃饭。或许是当时各家都困难，不好意思给别人添麻烦才有了这个不成文的规矩。”
渐渐地，孩子们都收了不少的压岁钱，心也就飞了起来。刘正中说，过去大年初一的下午，最热闹的可能要算商店和书铺了。“孩子们拿着压岁钱来买好吃的，彩虹糖一分钱一个，糖葫芦是奢侈品，一般是大家凑钱买，一人吃一个。在丹桂街，有不少的书铺，什么《杨家将》、《西游记》的小人书，一分钱看一本，两分钱看3本，小屋里挤满了看书的孩子。”
看完了几位民俗专家的春节记忆，是不是觉得意犹未尽。记者也搜集整理了一些老烟台过年的习俗，从中寻找记忆中的浓浓年味。
【送灶王】
腊月二十三的小年是一个重要日子，家家都得“送灶王爷上天”。传说灶神是天上派来住在每户人家的，年底会返天报告该家一年善恶，由天帝分别给予吉凶，人们为了让灶神说好话，就用丰盛的祭品供给他，让他在年度工作报告中别打小报告。
【过年饺子】
北方人的习惯，除夕晚上要吃饺子，烟台也不例外。按老习俗，早在除夕前一天，也就是农历二十九，家里就得开始包饺子了，除夕晚上和大年初一早上都要吃饺子。这两顿的饺子比较特别，要随机包进硬币、糖果、年糕、红枣、栗子等吉祥物，吃到硬币代表来年不愁钱，小孩子吃到年糕会长个，吃到糖果则预示着甜甜蜜蜜。
【忌讳】
从除夕晚上开始，就算进入新年了，在说话和生活中就有很多禁忌。比如蒜不能叫蒜，烟台音读“San”,和“散”同音，过年讲究团圆哪能说离散呢，所以蒜就得说“意和菜”；东西吃完了，不能说“完了”或者“没了”，要说“不多了”或者不说；吃的花生皮、瓜子皮等，不能用扫帚清扫，因为会把福气财气洗扫没了，有的人家甚至连药不能吃。总之和过年的喜庆气氛不协调的，都是禁止的。
【初一·拜年】
初一的头等大事当然就是拜年喽，拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。烟台人大都说“过年好”三个字或者“恭喜发财”、“身体健康”等吉祥话。人们在外相遇时要笑容满面地恭贺吉祥，而家族的长辈则在家接受晚辈的登门磕头，包着压岁钱的红包自然得提前准备好。
【初二·见姥姥】
按照全国大多数地方的习俗，初二是女方回娘家的日子。但按照烟台的习俗，正月初二的这一权利只有外甥可以享受得到，俗称“回姥姥家”，而已经嫁出去的女人依旧是不能见娘家人的。
【初三·回娘家】
初三，出嫁的女子要和丈夫以及子女们携带一些礼品回娘家拜年，回到娘家后先向祖父母及父母拜年，再分送红包给他们，而这些长辈也要分赠红包给女儿带回来的孙子。这天女婿给丈人家拜年，手里自然不能空，拎着大大小小的礼品是必须的。
【破五】
初五俗称破五。所谓“破五”就是指过年时的诸多禁忌过此日皆可破，按照旧的习惯要吃“水饺”，主要是送穷，迎财神。南方喜欢选择初五开业，但烟台的习俗则是正月初八，其实也是近些年的习惯，图一个“开门发发发”。
【庙会】
正月九日是玉皇大帝的生日，烟台人习惯逛庙会。这一天，毓璜顶公园总是人头攒动，嘎嘎响的皮老虎，神奇的糖画，惟妙惟肖的面人，很多稀奇的民间玩意儿都在这一天集体亮相。有一种说法叫“上九办事一大堆”，是说上九日这天办事，会受到玉皇大帝的福庇，办事不仅能办成，还会办得又多又利索。
【吃年酒】
按照烟台史料上讲，正月初十，亲友才开始相互宴请，称之为“吃年酒”。不过近年来，“吃年酒”往往从初三之后就开始了，今天七大姑一桌，明天八大姨一席，后天朋友又一聚。
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