• 绿茶:好吃不贵,舒适舒心 她说:经营这个店的核心就是八个字“好吃不贵,舒适舒心”。我们店没有太多过于严肃的圆桌型的宴会包间,也没有很多价格过于昂贵的奢侈菜品,我们所努力的,是用最平实的价格和最耐吃的味道,去满足济南食客们对于约会、聚餐,以及家庭和商务用餐的需求。这里没有富丽堂皇的建筑,有的只是清新自然,纯朴的原木搭建,少数民族及异域风情的摆设,让人感到一种久违的彻底的放松。享受绿茶的美食,放松紧蹦的神经,感受这里自然,无约束的氛围,释放美好心情。
    在国内的餐饮大环境对大型的高价的餐饮需求不那么旺盛了之后,绿茶青葱岁约的落地济南,这种贴近百姓、贴近生活、贴近性价比的饮食形势,必定会满足未来餐饮业的刚性需求。

  • 外行与之碰撞 可能会出现奇迹 高璇是一位清华生物学博士,高材生。问她为什么会想到做餐饮,她说:我的专业主要是生物研究方向上的,不想一直在实验室里,而且餐厅方面相对门槛较低,做餐饮也是多年的愿望,所以现在有机会,是一定要做起来的。而且自己做餐厅,对自身在企业管理、设计以及财务各个方面都会有一定帮助。还说不定会碰撞出奇迹。
    其实开始是会遇到很多困难的,她表示,这得益于她读书多年,然后培养了她坚韧不变的性格。尤其从事研究领域,内心会有一种坚持,而且读书读深,可以锻炼人的逻辑思维,表达能力。说起自己熟悉的领域,她滔滔不绝:“枯燥的研究,很多是在追求一种意想不到的结果,中间过程很辛苦,可能一辈子都得不出这样一个满意的结果。一次成功的背后很多会有努力,有时候澎湃的激情也被磨光了,到最后得出结果时,你就会觉得理所应当的。

  • 静若处子 动若脱兔 她说:说起个人爱好,可以毫不夸张的说,我的爱好真的是很广泛。而且不同时期会有不同的爱好,我觉得这是健康的丰富自己人生的一种方式。但我在某个时间段,会用心用功的做好每一个爱好,泛泛的涉猎不是我的风格。这几年我的爱好着重在竞技羽球和单板滑雪上面。竞技羽球是一种内在的体验,和休闲羽毛球是两个层面的运动。喜欢单板滑雪是因为我觉得很有范儿、很有味儿。
    高璇是一位很有人格魅力的人,跟她一起聊天会有很深的感悟。性格上的两面性在她身上体现的淋漓尽致。这种经历让她在经营餐厅时,可以更坦然,耐得住时间的考验,当经营不好的时候不会特别消极,会更多去想有什么方法去改善状况。然后会选择多抽出一些时间去学习,去充电。

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