清爽鲜嫩的鸭胸做皮，卷入龙虾水果，配以龙虾头慢火熬煮、加以香草萃取的沙拉汁，层层包覆，展示出逐渐绽放的清澈口感。
如果对鸭胸情有独钟，不满于足常规的烹饪手法，追求格调高雅的环境和纯正地道的口感，不妨到秀水庭法餐厅。法餐厅的米其林厨师特别制作精致套餐，让您大快朵颐。
恰如泡沫的奶油“化装”成这般摸样，即使入口，也未必分得清它，分子料理便是这样，将食物易容，用另外一种食物的姿态呈现在你的面前，欺骗了你的眼睛。
如此看来，分子料理十分有趣，因为看见的永远和入口的感受是两个概念。明明是美酒但入口时也许会化成气体。明明吃着是鸡，却没有鸡的口感，明明看着以为那是鱼子酱，但实际是荔枝……
所谓双味，顾名思义有点儿一材两吃的意思。其中一味是比较常见的煎制，锁住了食材本身的鲜味，一口咬下去，饱满的扇贝柱和鲜嫩的汁水即刻充满了口腔。
大厨则充分利用了这一优势，将另一味演绎的淋漓尽致——鲜活扇贝柱一部分切成丁，与青苹果丁、西芹丁和甜豆混合，用莳萝打蔬菜油搅拌；另一部分切成片，与哈密瓜球和鱼子酱搭配。
散发青苹果气息入口即溶的露杰鹅肝，让舌尖都美妙。热情果和味蕾一样热情。一定要沾着酱汁和神奇的粉末一同送入口中，才可以体味内心澎湃。
摆盘相当考究，色彩搭配鲜艳，自然流畅又推陈出新。留白与空间利用的绝妙在各处细节之处显现，总有那样的时刻，用餐的乐趣便不仅仅关乎盘中餐了。
法国空运的黑松露，新鲜的蔬菜和上等的香料，配以多道严谨的烹饪程序，口感地道纯正。不妨挑战一下四分熟的牛排，正宗的澳洲和牛三级牛柳搭配红酒黑松露汁，轻咬下去，满口溢香，回味悠扬。
充满活力的厨师团对让美食的诱惑如此撩人。
在一餐的结束之时，众人期待惊艳收尾的甜品。
以舒芙蕾和熔岩巧克力蛋糕为特色的法式甜品，颇有质量。以温暖缠绵的口感作为丰盛一餐的收尾，甜蜜驻心。
