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阴霾来袭 补肺解毒美食为你压惊


来源:家庭医生在线整合

原标题:阴霾来袭心惶惶 四道美食为你压压惊 阴霾与你的距离有多远?倘若阴霾大举来袭,你将会如何应对?阴霾吃什么?阴霾天气诱发支气管炎、哮喘、鼻炎等疾病,你可不能掉以轻心。人心惶惶之际,小编为你献上四

原标题:阴霾来袭心惶惶 四道美食为你压压惊

阴霾与你的距离有多远?倘若阴霾大举来袭,你将会如何应对?阴霾吃什么?阴霾天气诱发支气管炎、哮喘、鼻炎等疾病,你可不能掉以轻心。人心惶惶之际,小编为你献上四颗“定心丸”,提高肝脏解毒能力,从容应对阴霾天气。

补肺解毒的四道美食:

1、清蒸海上鲜

原料:鲳鱼一条500克、红椒1/4个、香葱3根、生姜6片、李锦记蒸鱼豉油50毫升、热油30毫升、食盐1茶勺、料酒1汤勺。

做法:

1)准备好鲜鱼、香葱、生姜、红椒和李锦记蒸鱼豉油。

2)鱼清洗干净,用厨房纸擦干,然后两面划上花刀(这样做是为了鱼更容易入味),均匀地抹上一汤勺料酒,然后均匀的抹上一茶勺盐,腌制片刻,去腥、入底味。(要先抹料酒,再抹盐,如果先抹盐的话,后面抹料酒时会把盐冲掉)

3)生姜、香葱、红椒分别切丝。(另留1根葱备用)

4)在盘底铺上约1/3的葱、姜丝,再放上鱼,然后鱼身上和鱼肚里也铺上葱、姜丝。

5)放入开水锅中蒸8分钟左右,关火,焖上约2、3分钟。

6)蒸好的鱼取出,去掉盘子里的葱、姜,把前面预留的葱绿切成细丝,和红椒丝一起,铺在鱼身上,先均匀的淋上李锦记蒸鱼豉油,再泼上冒烟的热油即可。

2、花雕香菇豆腐

原料:

北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。

调料:

姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、花雕酒100ml、老抽1/2小匙、生抽1大匙、鸡精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。

做法:

1)干香菇洗净,用温水泡发(水中可放少许糖,泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用),大的话可切成两半。

2)豆腐切块,入水中煮开,然后捞出,彻底沥干水分。

3)平底锅热后入油,将豆腐块下锅,煎至两面金黄。

4)青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮。

5)热锅凉油,小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒。

6)倒入煎好的豆腐,转中火小心翻炒一下。

7)分别倒入花雕酒、香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入),至没过材料。

8)再倒入青蒜,调入老抽、生抽和鸡精,大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐,炒匀即可。

3、山楂高粱米粥

原料:山楂干20克,高粱米50克。

做法:

1)山楂干用水洗净,浸泡10分钟。

2)高粱米,洗净备用。

3)锅中加入适量水,放入泡好的山楂干。

4)煮开后,放入高粱米开始煮。

5)大火煮15分钟,换小火接着煮。

6)大约煮20分钟,把高粱米煮软即可食用。

4、玉米淮山骨头汤

原料:猪大骨300克、淮山200克、玉米100克、胡萝卜100克、姜10克、盐适量。

做法:

1)猪骨头洗净备用,剁成块。

2)玉米、胡萝卜和淮山、姜准备好。

3)玉米、胡萝卜洗净切成条状,姜切片。

4)新鲜淮山削去皮切成块,放入加了醋的水中浸泡,以防变色。

5)锅内坐水烧开,把猪骨头放入开水中焯两三分钟,焯掉血水,这样既可杀菌,煲汤时也可以减少浮沫,也不需要再费时间把浮沫捞出来。

6)把焯掉血水的猪骨头移到注满水的砂锅中,放入姜片,大火烧开转小火煲半小时。

7)放入淮山、玉米和胡萝卜,继续煲1个小时,如果不想这么麻烦的话,可以把所有材料放入沙煲中烧开转小火煲90分钟,效果也一样。

8)最后煲出来的汤鲜香乳白,令人流涎三尺,喝时调入盐即可。

润燥、补肺、排毒,四款美食助你自由行走在阴霾天气里。还等什么,赶紧记下来吧。

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[责任编辑:翟婷婷]

标签:美食 补肺 阴霾来袭

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