古贝春窖泥溯源研究有新发现——古贝春集团清代窖泥理化特征研究中期汇报研讨会举行

古贝春集团有限公司与山东建筑大学合作开展的古贝春清代窖泥研究项目，自去年7月下旬正式启动以来，已于去年10月完成第一阶段溯源调查任务，并于年底开展了窖泥取样和初步理化分析工作，目前已取得阶段性成果。

研讨会现场

4月2日,“古贝春集团清代窖泥理化特征研究中期汇报研讨会”在公司举行。山东建筑大学建筑材料质量检测中心主任、山东建筑大学教授逄鲁峰,项目组成员井敏、房永广等来公司进行了阶段性汇报，我公司党委、董事会成员、总工程师出席会议并进行了交流发言。

房永广汇报了该项目开展以来取得的阶段性成果。他说，项目组以古贝州酿酒历史为主线，通过实地调研，在反复论证下，最终确认了5处重要的酿酒历史遗址。去年12月，项目组以老城酒厂清代窖池为中心开展取样工作，采集窖泥样本500多份。

古贝州作为运河重镇，北系京师、南控江淮，对古代经济、文化和战略格局都起到了重要的推动作用。项目组普查团队深入挖掘了古贝州的历史定位，论证了隋代以来，贝州被称为“天下北库”的说法。关于古贝州酿酒业的繁荣与发展，项目组发现了大量有力史料，以佐证武城县酿酒业的发达历史。

普查团队参观古贝春厂史馆

另外，研究发现古贝春古代窖泥中富含丰富的微量元素，反映出古贝春酒酿酒工艺的独特性，这为研究和理解古贝春酒酿酒工艺提供了新的视角，同时也为古贝春酒文化的研究和传承提供了宝贵的资料。

逄鲁峰在会上就该项目的重大意义进行了指导性发言。他说，从研究结论来看，古贝春的酿酒历史悠久，这是宝贵的文化资源，作为一家酒企，应该很好加以挖掘利用。下一步，建大要加强和古贝春的合作，利用双方各自优势促进互利共赢。