匠人匠心 用技术推动温和酒业高质量发展

匠人匠心 用技术推动温和酒业高质量发展

2021年08月23日 11:26:46
来源:凤凰网山东

世界上有一种东西叫做“工匠精神”,工匠精神被认为是职业道德、职业能力、职业品质的体现。工匠精神的具体体现表现为敬业、精益、专注和创新。

时代兴替有序,发展有无止境。对中国酒业来说,高质量发展是永远不变的专注和创新!

温和酒业集团总工程师、副总经理吕月明

匠有心,酒有魂。作为山东省最早采用五粮工艺酿造五粮浓香酒的企业之一,温和酒业集团总工程师、副总经理吕月明认为,依托和借助五粮液浓香技术优势,融合沂蒙山区气候特点,坚持“温和香型”酒体风格特色研究,实现融合创新,是持续提升温河酒产品高品质发展的基础保障。

打造“鲁派五粮浓香”新篇章

什么是五粮浓香?

简单说,五粮浓香型白酒就是采用高粱、糯米、大米、玉米、小麦五种粮食,通过独有的传承工艺酿造出来的白酒,成为五粮浓香白酒。

什么是“鲁派五粮浓香”?

温和酒业借助五粮液浓香技艺,融合沂蒙山气候特点,改进五粮配比,选用自家有机糯红高粱基地优质“兴湘粱二号”高粱,改进五粮沸水打粮技术,改进跑窖技艺,改进“内封窖”为“外封窖”技术,采用回酒翻沙工艺和分段分级摘酒、分级储存,精心勾调后,二次贮藏,实现了优质五粮浓香白酒的融合创新,成为“温和香型酒”的重要基石,称为“鲁派五粮浓香”。

温和香型白酒鲜明的一口三香风味,既具有浓香白酒的醇厚绵柔,又兼具芝香白酒的甘爽丰满和酱香酒的细腻幽雅的特色。

温河酒无色透明、芳香浓郁,口感绵甜舒爽,香味协调,入口甜、落口绵、尾净香长。醉的慢、醒得快,不口干不头疼,符合当今社会“少喝点、喝好点”的健康饮酒理念,适合用于朋友聚餐、自饮、商务接待。

“三师一体”构建稳固品牌矩阵

古人云:“玉不琢,不成器”。工匠精神不仅体现了对产品的精心打造、精工制作的理念和追求,更在于其不断吸收和改进技术工艺,创造出新成果。

温和酒业集团酿酒师王庆田

温和酒业集团创新采用酿酒师、调酒师、品酒师“三师一体”酿酒质量体系。由专职酿酒师负责生产酿造,并对质量负责;调酒师承接优质原酒,并根据品酒师反馈,专业负责调制适合消费者口感的市场热销酒体,对酒体质量。口感特性负责,监管酿制原酒质量;品酒师品鉴调酒师提供酒样,并结合市场情况,进行信息反馈、提供改进建议,监管酒样质量和成品酒品质稳定监督。

温和酒业集团调酒师刘贞

“三师一体”按照专业化、扁平化、敏捷化、清晰化的原则,由总工程师负责,在高品质发展上提供了有力保障,同时根据企业发展战略,重构了温河酒的品类,形成以“羵羊王”为价值标杆的高端旗舰系列;以“温河大王”为龙头,打造鲁派五粮浓香经典的系列产品;以“简装温河王”主打高品质光瓶口粮酒市场的大众消费产品。

温和酒业集团品酒师杨广

温和酒业集团以“鲁派五粮浓香”为新IP,通过打造整体形象、提升温和酒业集团和温河酒美誉度和辨识度、扩大温河酒影响力、推动厂商对接。通过展览、品鉴、表演等多元化的形式,让消费者可观、可赏、可品,更直观地了解温和酒业集团和温河酒的历史文化、酿造技艺,感受鲁派五粮浓香的文化魅力、品牌魅力和品质魅力。

高质量发展仍是白酒行业风向标

2021年是“十四五”开局之年,在“消费升级、喝好一点”的市场竞争格局下,在“双循环”的大背景下,温和酒业集团率先以“鲁派五粮浓香”新IP,高质量发展理念引领下,多措并举,补短板、强基础,围绕提质增效,提升市场竞争力,培育大单品,打造核心根据地市场和重点市场,进一步增强了市场信心和市场竞争力。

近年来,走高质量发展之路已成为酒业共识,而产品调整升级带来的高附加值则是企业高质量发展的核心动力。

温和酒业集团董事长韩东认为,未来发展,消费升级和品牌集中核心有望继续强化,量价齐升格局仍将保持。温和酒业集团“坚持为人民酿好酒”是义不容辞的责任。

未来,温和酒业集团将进一步加强推广创新,弘扬温和酒文化、讲好温河酒故事,助力鲁酒振兴,让鲁派五粮浓香成为山东新名片。