抗击疫情如何科学饮食？听听专家怎么说

疫情来袭，除了做好个人防护，饮食安全如何保障？在8月9日上午烟台市政府新闻办举行的疫情防控发布会上，市疾病预防控制中心健康教育所所长王朝霞针对目前节气变化，在筛选食材、科学饮食方面给出建议。

在抗击新冠肺炎疫情的特殊时期，科学的饮食是不能忽视的重要环节。保证食物多样和平衡膳食，是维持人体功能和健康的物质基础，也是保障人体免疫系统正常工作的基础，对提高机体免疫力、降低疾病风险有重要的保障作用。

1、在饮食上，要坚持食物多样、谷类为主、均衡膳食的原则。建议每天食用的食物种类在12种以上，每周在25种以上。多吃新鲜蔬果，且深色蔬菜的摄入量要占到一半以上。增加高蛋白质类食物的摄入量，在现有适量食用蛋类、禽肉和瘦畜肉类食物的基础上，增加奶、豆类、坚果和水产品的摄入量，做到每周至少食用3次水产品。现在已经“立秋”，市民朋友可多吃茄子、南瓜、莲藕、胡萝卜、山药、梨、银耳、芝麻、蜂蜜等食物。

2、要保证清淡饮食。多采用蒸、煮、炖的方式烹调。少吃、不吃烟熏、腌制、油炸类食品。少盐控油，每人每天烹调用油不超过30克，食盐不超过6克。

3、主动足量饮水。保证每天7-8杯水(1500-1700毫升)。鼓励中小学生多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。

4、吃动平衡，保持健康体重。争取做到每周称一次体重，并尽可能利用家中条件进行身体活动；鼓励在做好防护的前提下进行阳光下的户外活动。避免长时间久坐，控制看电视、电脑和手机的时间，定时(每小时)起身活动。

5、作息规律。特别要求中小学生避免熬夜，保证充足睡眠。

6、提倡分餐，智慧选择。分餐制、公勺公筷制要落到实处。到餐厅用餐，选择间距较大、通风良好的位置落座，尽量减少多人聚餐。尽可能错峰用餐，避免人员拥挤。用餐前应规范清洁双手。尽量通过线上或扫码等非接触方式进行点餐和付费。

7、注意饮食安全。家庭用餐应注意喝开水、吃熟食。虽然现在已经“立秋”，但是气温仍然较高，一定要搞好家庭食品卫生。在平时储存食物和做饭时，要注意生熟分开。不食用的食物应及时放入冰箱但不要储存太久。尽量不吃剩饭菜，隔顿的饭菜要充分加热才能食用。海鲜类食品要烧熟煮透。

8、注重情感沟通。注重家庭成员间情感沟通，增进与老年人、孩子的交流。