《齐民要术》酱文化体验馆开馆，百年酱工艺助力现代齐文化节

9月12日，第十七届齐文化节乘着秋日的清风在淄博临淄正式拉开序幕，“时尚、科技、动感、活力”的创新型节庆盛会受到世界瞩目。在本届齐文化节隆重开幕之际，一股独特而古朴的酱香向着体验齐文化的游客们扑面而来。9月13日上午，第十七届齐文化节——巧媳妇《齐民要术》酱文化体验馆开馆仪式在山东巧媳妇食品集团有限公司举行。

体验馆内，古方龙缸整齐排列，再现《齐民要术》古法酿造工艺；集中进行日晒的封闭醋酿坊，醋香猛烈地挑战着嗅觉；现代化的生产车间，全自动包装生产线、机器人自动码垛，传统工业展现着现代科技之美……

巧媳妇《齐民要术》酱文化体验馆总面积8000多平方米，以酱文化特色工业旅游为主题，将现代生产车间生产线观光与产品体验区相结合，重点布局了“齐民要术酿造工艺展示体验、酱文化展示传承体验、研学研修活动、现代酿造工艺展示”等主要内容。体验馆共分为“寻味伊始厅、千年历史馆、百年创新馆、韩酱工艺馆、现代工艺区、复古体验区、雕塑科教园、互动体验区、文创艺品店、舌尖鲁味厅”十大板块，通过视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉等全方位展现以酱文化为代表的中国饮食文化精髓。让游客亲身体验与生活息息相关的酱醋酒酿造工艺、文化、知识与应用。

巧媳妇《齐民要术》酱文化体验馆是山东巧媳妇食品集团有限公司建设的临淄区首个省级工业旅游示范基地，旨在展示和弘扬《齐民要术》酿造工艺和文化，体验馆所属的山东巧媳妇酱文化产业园目前已进入3A级景区预备名单。

巧媳妇《齐民要术》酱文化体验馆是临淄区深入挖掘阐发齐文化内涵的重要成果，对丰富完善齐文化内涵，叫响擦亮齐文化品牌有着积极意义。体验馆开馆后，将吸引更多游客来亲身体验酱文化，感知齐文化，有力助推齐文化的普及、传承与创新。作为本届齐文化节惠民板块的重要活动内容，9月13日-9月20日，《齐民要术》酱文化体验馆还将开展丰富多彩的多项惠民活动。

“巧媳妇《齐民要术》酱文化体验馆的开馆，是临淄区工业旅游与文化事业蓬勃发展结出的又一硕果，也是推动新旧动能转换工作落地落实的有力举措。”临淄区人大常委会主任孙海青说。

齐风韶韵，酱气留香。博大精深的齐文化魅力在传承至今的酱文化工艺里得到了另一种形式的呈现。（于航）