牛奶煮沸后会损失营养、生成有害物质？
2019年06月20日 14:56
来源：科普中国网
在大家的日常经验中，通常把牛奶加热到沸腾，也不会见到颜色变深、出现“焦糊味”的状况，这意味着美拉德反应发生的程度微乎其微。
原标题：牛奶煮沸后会损失营养、生成有害物质？
在大家的日常经验中，通常把牛奶加热到沸腾，也不会见到颜色变深、出现“焦糊味”的状况，这意味着美拉德反应发生的程度微乎其微。因此，“牛奶煮沸后会损失营养、生成有害物质”的说法并不可信。
[责任编辑：方春雨]
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