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姜撞奶的做法


来源:美食杰

如果没有温度计,那就加热到牛奶四周冒很小的泡就可以了。

姜撞奶的做法

准备好食材

 

将老姜洗干净后擦干,如果脾胃虚寒者需要将姜皮去掉。一般人群可以不去皮。用擦丝板把姜擦成姜蓉。

 

把姜蓉装到纱布中,挤出姜汁。110克姜挤出了50克姜汁。

 

把白糖和牛奶全部倒入奶锅中,将白糖搅拌均匀。

 

将奶锅放到气灶把牛奶加热到70到80度之间

 

将奶锅与碗距离20厘米的高度往下倒,形成一个撞的过程。这个过程也是姜撞奶这个名字的由来。

 

用容器把碗盖住静置10分钟左右就可以了。

 

滑滑嫩嫩

 

技巧:

如果没有温度计,那就加热到牛奶四周冒很小的泡就可以了。

[责任编辑:李君]

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