醉美黔味：济南富力凯悦酒店济南府贵州美食节

贵州人嗜酸的程度，贵州之外的人也许很难想象。

“三天不吃酸，走路打捞（lào）蹿（cuān）”

3月28日至4月25日，济南府中餐厅特邀贵阳凯悦大厨刘燕平师傅，严苛选材，以情怀入菜，让您身临其境感受黔菜的辣醇、香浓、酸鲜、味厚。

刘燕平师傅，贵阳中天凯悦酒店热辣辣餐厅厨师长。

他来自这悦城黔山—贵州，

他从厨12年，潜心研究黔菜，他说：贵州人做贵州菜，不止是味道和火候，是情怀和爱。

他不善表达，却想通过出品，告诉大家，贵州在哪里，贵州人在这片土地上又发生了哪些有趣的故事。

什么是黔菜？

你吃过鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，但是你不一定吃过“黔菜”。

黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。辣醇、香浓、酸鲜、味厚。辣、麻、酸是黔菜很突出的风味。

贵州在哪里？

贵州地处中国西南部，是世界知名山地旅游目的地和山地旅游大省。多山，多水，在这里就有著名的亚洲第一大瀑布——黄果树瀑布。

刘师傅以竹燕窝来演绎贵州的地理位置。

竹燕窝，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一种非常名贵的真菌类食品。是一种特殊的嫩竹虫食用竹汁，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌，同时汲取竹汁，竹虫的营养，虫竹菌共生，举世罕见。其形味如燕窝，口感润滑，清爽，集鲜。

如沐贵州之风，如临贵州之山，如醉于贵州之水。

推荐菜品：竹燕窝

贵州人

想必听过贵州，您也听过贵州大大小小的少数名族村寨。在贵州，以苗族及侗族居多。少数名族的热情与淳朴民风，赋予了这片山水别样的魅力。

苗族人，为蚩尤的后代，他们在贵州大山里生根发展，生生不息。他们热情好客，每一位苗族人身上都带着不一样的魅力色彩。都说1000个苗族人，就有1000种性格。苗族人就好像苗族的酸汤，不同人调制的酸汤，都有着独特的味道和魅力。

刘师傅精心烹制凯里老坛酸汤鱼，以酸味诠释贵州热情。细嫩的肉质，在经过酸汤的熬煮后，鱼肉的鲜甜也会被最大限度放大，入口之初，酸味会将味蕾全部激活，让您食欲大增，品味中酸辣适口，品味过后，口齿回甘。

吃过这道菜，犹如相识一位苗族朋友，热情好客，淳朴有礼，性格十足，道别时分，让您依依不舍。

推荐菜品：凯里老坛酸汤鱼

贵州“趣”

贵州人爱享受，爱生活。当夜幕降临，人们经历一天的忙碌后，总会与三五好友相约，去到自己喜欢的餐厅，聊着这段时间身边的趣事。

走在贵阳的街道上，汽车和人声交杂，热闹异常。无论时代变迁，贵州人还是钟爱炒饭，或许是菌菇香弥漫的苗王菌菇炒饭，或许是贵州人从小品尝到大的贵阳怪噜饭。当米饭与各种食材相遇，经过油锅煸炒，香味弥漫之余，溢出的还有童年的回忆。品味之余，贵州人总能将这一天的劳累转变为脸上的笑意和打趣的玩笑话。他们乐观、热情，总会用食物来慰劳今天的自己。

贵州人总说，没有什么事情是一顿美味解决不了的，如果不行，那就两顿吧！

推荐菜品：苗王菌菇炒饭

除此之外，还有老坛酸菜折耳根、土家凉片、黔味霸王鸡、黔南脆皮小米渣、汗蒸青岩状元蹄、花溪清汤牛肉粉、雷家豆腐圆子、传统丝娃娃等，让您一网打尽贵州名吃。

时间：3月28日至4月25日

预订请致电济南府中餐厅： +86 531 8828 1234 分机1256。

凯悦酒店集团

凯悦酒店集团总部位于芝加哥，是全球著名的酒店集团。截至2016年12月30 日，凯悦集团在全球56 个国家共经营管理13个品牌及698间酒店。凯悦的信念是“关爱每一个人，让他们尽善尽美显真我”。这一信念是凯悦所有商业决策和发展战略的基础，同时也保证其竭尽所能为投资人创造价值，与宾客建立长久的关系，并吸引更多行业内的优秀人才。集团的子公司开发、拥有、运营管理、特许经营、以及提供服务于包括柏悦（Park Hyatt）、Miraval、君悦（Grand Hyatt）、凯悦（Hyatt Regency）、Hyatt、安达仕（Andaz）、HyattCentric、The UnboundCollection by Hyatt、凯悦嘉轩（Hyatt Place）、凯悦嘉寓（Hyatt House）、凯悦乐家（Hyatt Ziva）、凯悦奇乐（Hyatt Zilara）以及Hyatt Residence Club等著名品牌的酒店、度假村、公寓以及分时度假项目，足迹遍及全球六大洲。如需更多信息，请访问www.hyatt.com。