齐鲁民俗：除夕更阑人不睡万家灯火追新岁

原标题：齐鲁民俗：除夕更阑人不睡万家灯火追新岁

路边红灯笼高高挂起，将喜气洋洋的佳节气氛渲染得更加浓烈。在中华儿女心中，春节是最为重要最被珍视的节日。无论身在何处，即便风尘仆仆，也要赶回与家人相守，一起辞旧迎新、展望未来。

年除日是一年的最末一天，也是年节中最忙碌的一天。贴春联就是主要活动之一。春联竖着写，竖着读，竖着贴。贴时自右而左，先上联，后下联。上联贴于右手一边，即门之左边；下联贴于左手一边，即门之右边。上联与下联，不可任意倒贴。在许多地方有“贴得早，过得好”的习俗。

年夜饭又叫“隔年饭”，菜肴精致，有饺子、年糕、团圆饼等，种类丰富。胶东年夜饭除水饺外，还要吃“团圆饼”。这是一种发酵面制作的夹层面饼，夹层用大枣、红糖为馅，厚5厘米左右，直径一般30厘米左右。吃年夜饭时，每人一份，都要吃，以示全家和睦友好，大吉大利。

鲁西一带还吃“花斑马”，系用面粉掺进整粒的熟红豆蒸制而成的，除夕夜食此，寓意飞黄腾达。其他小食品还有:芋头，寓意生活愉快；煮南瓜，古称“金瓜”，象征财富；带鱼，整条带鱼一圈圈围于碗中蒸熟，谓之“圈福”。另有“隔年菜”“合菜”等。饭后还要吃“炒花生果”，谓之“长生果”。

饭后，一家人一边看春晚，一边包第二天一早煮食的水饺，成为大多数山东家庭除夕夜的缩影。正月初一早饭，山东各地均吃水饺。鲁中等地习惯吃素馅水饺，馅用豆腐、粉丝、炒鸡蛋、白菜调制。素馅取素净之意，喻一年无麻烦事。胶东人家，则多为荤馅，或荤素搭配，里面还要包进硬币、花生仁、栗子、大枣、糖块之类的吉祥物，数量为偶数。另外，还有吃年糕和“十全菜”的习俗。吃年糕寓意年年高升，吃十全菜(用10种菜蔬熬制而成的菜)则寓十全十美，万事如意之意。

儿童强不睡，相守夜欢哗。初一早晨，欢闹了一晚的孩子睡醒后，早早穿好新衣，吃过早饭，相约出去拜年玩耍。大清早，大人小孩，男男女女，穿上最漂亮的新衣，出门拜年、“夸新”。人们先拜长辈，后拜四邻，长辈便把备好的压岁钱分给晚辈们。农村一般家拜是自家人中小辈给长辈拜年，然后给本村未出五服的长辈拜年。种种民间文艺也开始走街串巷，进行演出，如有杂耍、高跷、旱船、龙灯，挨村挨街拜年。

大年初一，在各地传统民俗中，也有些禁忌。如正月初一忌睡懒觉，认为这天睡懒觉则一年不勤。有的则认为吃饭时不能将碗吃空，碗里要留一点，叫有余。