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香辣牛肉的做法


来源:美食杰

1.将牛肉切2*4厘米的薄片2.放入腌料(粉包和油包各一半)、鸡蛋、水、姜,抓匀腌制20分钟左右3.再下锅之前,将腌制好的牛肉再加入孜然粒、辣椒面、芝麻粒、一点点糖、适量的淀粉,搅拌成糊状4.油温加热

1.

将牛肉切2*4厘米的薄片

2.

放入腌料(粉包和油包各一半)、鸡蛋、水、姜,抓匀腌制20分钟左右

3.

再下锅之前,将腌制好的牛肉再加入孜然粒、辣椒面、芝麻粒、一点点糖、适量的淀粉,搅拌成糊状

4.

油温加热至150度左右

5.

一片一片分别放入肉片

6.

炸至金黄色捞出即可

7.

装盘撒上少许香菜点缀,外酥里嫩的香辣肉片就完成了

烹饪技巧

1牛肉切片越薄越好,这是我用【溢香哥乐】烤牛肉腌料做出的另一道美味,在淘宝上买的,我发现这个腌料真的超级好用,必须要安利给你们~

2 因为肉片比较薄,所以腌制大概半个小时左右就可以入味了

3 一定要控制好油温,入锅后肉变金黄色马上捞出即可,不然炸久了很容易变黑。

 

[责任编辑:蔡侃]

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