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剁椒鱼头的做法


来源:美食杰

1.准备一个鱼头,切上一两刀好入味2.准备好精制剁辣椒3.葱白,姜切好铺在盘里4.再把鱼头用盐抹一遍,放入铺好葱姜的盘里,腌制一会5.腌制五分钟左右,把剁辣椒均匀的放在鱼头上,锅里放水烧开放入蒸盘开始

1.

准备一个鱼头,切上一两刀好入味

2.

准备好精制剁辣椒

3.

葱白,姜切好铺在盘里

4.

再把鱼头用盐抹一遍,放入铺好葱姜的盘里,腌制一会

5.

腌制五分钟左右,把剁辣椒均匀的放在鱼头上,锅里放水烧开放入蒸盘开始蒸制鱼头,时间是蒸13分钟左右

6.

鱼头蒸好后拿出撒上切碎的葱花和酱油,另起锅放油烧热浇在鱼头上即可

烹饪技巧

剁椒本身有咸味,不宜放太多盐

[责任编辑:蔡侃]

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