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明太鱼籽沙拉饭的做法


来源:美食杰

“从小食鱼就喜欢食鱼籽,因为一勺舀下去,满满地充盈感,有点Q弹,唇齿间都能存着鲜香。无论生食还是熟食,鱼籽的独特口感都能令爱它的人沉醉其中。红彤彤滴小珍珠般可爱滴样子,让人看到就忍不住想要

“从小食鱼就喜欢食鱼籽,因为一勺舀下去,满满地充盈感,有点Q弹,唇齿间都能存着鲜香。无论生食还是熟食,鱼籽的独特口感都能令爱它的人沉醉其中。

红彤彤滴小珍珠般可爱滴样子,让人看到就忍不住想要吃它呢。已经腌过的鱼籽微咸又鲜,生吃就非常美味。

只一块鱼籽一碗饭,淋几滴海鲜酱油都能让人大块朵颐。但这么棒的东西,还是要多配一些食材才不辜负它滴美貌和内在。

思来想去,决定用橄榄菜、肉松、火腿、萝卜泡菜和海苔来搭。

这些东东口感都是以鲜为主,这样味道比较和谐,又有层次,颜色上也漂亮。

白色的米饭、黑色的橄榄菜、褐色的肉松、粉色的火腿、淡黄色的萝卜泡菜、还有深绿色的海苔。果然,最后的效果非常惊艳。

这样丰富多彩的食材与味道,一勺舀下去,就像拥有了一片海洋,又鲜又美~~”

用料

主料

大米适量

水适量

鱼籽酱适量

橄榄菜10克

肉松10克

火腿15克

萝卜泡菜10克

海苔0.5克

辅料

沙拉酱适量

明太鱼籽沙拉饭的做法

1.

将大米放入电饭煲内胆中,淘洗干净后,加入适量水,盖上盖子,运行米饭程序。

2.

取一些鱼籽酱,室温解冻。

3.

煮好的米饭晾至温热。

4.

将海苔剪成小块。

5.

将火腿切成小块。

6.

将萝卜泡菜切成小块。

7.

取些饭,放到圆形模具中,摁压成圆饼。

8.

放上橄榄菜,抹匀。

9.

放些肉松、火腿。

10.

放些萝卜泡菜。

11.

撒些海苔碎,放上鱼籽酱。

12.

在表面挤上沙拉酱即可。

烹饪技巧

模具内壁抹些香油,可以方便脱模。

[责任编辑:蔡侃]

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