博山名人孙廷铨

孙廷铨，字枚光，颜神（今博山）大街人，因曾为清代帝师，世人又称他“孙国老”。明崇祯十二年他考中举人，翌年成进士，数年后官至兵部尚书、户部尚书、吏部尚书等要职。1662年（康熙元年），官拜内秘书院大学士，入参机务。1664年冬，告病请归，康熙帝亲书“为帝者师”匾额相赠。回到故乡颜神镇后他杜门谢客，焚香著书十余载，写成《颜神杂记》等著作，其中《琉璃志》对祖国科学技术所做出的贡献最大。

《颜神杂记》物产篇中“琉璃”一节，以科学的纪实态度和笔法，系统而全面地记述琉璃工艺技术，阐明了孙廷铨对琉璃的来源生成的观点。乾隆十年的《昭代丝书续集》将其收入，并题曰《琉璃志》。《琉璃志》对后来博山琉璃业的发展以及专家学者对博山琉璃的探讨与研究，都具有翔实可靠的史料价值。

孙廷铨五十几岁辞官归里后，为家乡带来了正统京师文化，其中包括饮食在内，进一步丰富了博山饮食文化的内涵，对当时博山餐饮及其消费习俗，起到了积极地引领和推动作用。