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月饼的保质期跟防腐剂有关吗?健康吃月饼要懂得这4点


来源:家庭医生在线

近日,很多人听信网上谣言,开始关注的保质期,有的甚至只买保质期只有半个月的月饼,月饼的保质期跟防腐剂有关吗?

近日,很多人听信网上谣言,开始关注的保质期,有的甚至只买保质期只有半个月的月饼,月饼的保质期跟防腐剂有关吗?

“饼新鲜”不等于没有防腐剂,也不等于“饼坚强”

据《山西日报》报道,月饼加多少防腐剂主要跟它的配料、含水量和成分有关。一些干巴巴的超甜月饼,比如豆沙月饼、五仁月饼,由于水分少糖分多,微生物不好繁殖,防腐剂就放得少。但是,蛋黄馅、牛肉馅、火腿馅的月饼水分多一些,糖分少,这时就需要多放一点防腐剂。当然,一般正规厂家都会严格按照国家规定来使用防腐剂,并且接受监管部门的监督抽检,所以只要是从正规渠道买的月饼,都没有问题。

健康吃月饼学会这4个窍门

1、月饼哪种口味更健康

如今的月饼推陈出新,市面上的月饼光是馅料就有莲蓉、豆沙、蛋黄、五仁、火腿等等,而随着人们对健康的追求,更有馅料是粗粮、水果、海味等等,号称的“健康月饼”。丁元伟主任医师表示,月饼作为一种应节食品,中秋节很多人都会吃。但其实,月饼是一种高糖高脂高热量的食品,一个月饼的热量能达到600卡-800卡左右。虽然,部分月饼馅料更接近天然可能会健康一些,但归根结底月饼还是相对高糖高脂高热量的食品,建议在进食的时候控制摄入量。

2、吃月饼注意进食顺序

丁元伟主任医师表示,吃月饼的顺序也有点讲究。一般,月饼分为鲜味、咸味、甜味的。一般先吃鲜味的,再吃咸味的,再吃甜味的,这会更适应味觉,更好地品尝月饼的味道。同时也能避免月饼的糖、脂肪摄入量超标。

3、早上或中午吃月饼更好

吃月饼的时间也非常重要。丁元伟主任医师建议月饼应在早上或者中午食用,一般尽量不要放到晚上吃。晚上吃月饼有可能导致消化不良,由于晚上进食后马上睡觉,睡觉时人的代谢、消化功能比较差。因此,不建议晚上吃月饼。

4、吃月饼时与这些食物搭配更健康

在吃月饼的时候,可以搭配一些茶或者红酒更有助消化、解腻,是有利于健康的一种吃月饼的方式。在吃月饼一般可配绿茶、乌龙茶,还有花茶,但是不同馅料选择有点不太一样。

那么什么馅要配什么茶更好呢?一般来说,莲蓉月饼配的就是普洱,因为普洱茶有解腻助消化的作用;如果五仁这类的月饼可以配乌龙这类半发酵的茶饮,它味道会感觉到更好一些;如果是水果味的月饼或者是薯味的月饼,搭配花茶的口味和口感都更搭配。但总的来说,吃月饼搭配茶一起吃是一种健康的吃法。

另外,吃月饼时搭配水果蔬菜类的食品一起吃,能增加饱腹感,避免月饼进食过量,这也是一个不错的选择。

[责任编辑:翟婷婷]

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