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鲜贝冬瓜球的做法


来源:美食杰

用料主料冬瓜适量、鲜贝适量辅料虾仁适量、豌豆(煮)适量、鸡蛋清适量调料色拉油适量、食盐适量、生抽适量、淀粉适量、小葱适量、白糖少许鲜贝冬瓜球的做法1.用挖球器挖取冬瓜球25个左右,鲜贝洗净,鲜虾去壳去

用料

主料

冬瓜适量、鲜贝适量

辅料

虾仁适量、豌豆(煮)适量、鸡蛋清适量

调料

色拉油适量、食盐适量、生抽适量、淀粉适量、小葱适量、白糖少许

鲜贝冬瓜球的做法

1.用挖球器挖取冬瓜球25个左右,鲜贝洗净,鲜虾去壳去虾线,青豆少许

2.鲜贝和虾仁放入碗中,加入蛋清和淀粉,搅拌使其均匀上浆

3.锅中倒入适量食用油,把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色

鲜贝冬瓜球uj.jpg

4.另起锅,葱末爆香,大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽

5.把鲜贝和虾仁放入锅中,加入适量盐和糖翻炒均匀

6.青豆入锅,加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右,出锅前勾少许芡汁,翻炒均匀出锅即可

鲜贝冬瓜球sq.jpg

鲜贝冬瓜球Rw.jpg

营养功效

1、冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。

2、冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。

菜品特色

鲜贝冬瓜球是一道既美味、营养于一身的菜肴。造型别致,质地软嫩,口味鲜美。

冬瓜是夏末秋初的果实,这个季节正是冬瓜大量上市的时候,做一道鲜美软嫩又营养的鲜贝冬瓜球正合适~冬瓜球、鲜贝柱、大青豆、虾仁,盛盘之后我第一个想到的就是:大珠小珠落玉盘~不知道白居易会不会对俺的这种形容表示伤心~

[责任编辑:蔡侃]

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